Aperitivos de verão para a mesa de festas – receitas com fotos

Inspire-se nesta coleção de deliciosas receitas de aperitivos de verão para a sua mesa de festas — canapés, sanduíches, pastas, molhos e aperitivos de carne e vegetais perfeitos para uma grande reunião ou um banquete.

ovos recheados

Reserve um espaço para este aperitivo clássico de buffet — é garantia de sucesso na sua festa.

Receita: ovos recheados

Guacamole

O guacamole do Alton é feito com abacates amassados até ficarem homogêneos, realçando o sabor vibrante e a textura do tomate e da cebola.

Receita: Guacamole

Bruschetta

O ingrediente principal deste aperitivo compacto são uvas vermelhas e verdes. Adicione um pouco de alho, azeite, vinagre balsâmico e manjericão às frutas suculentas e, em seguida, distribua o recheio sobre fatias de baguete tostadas.

Receita: Bruschetta

Salsa

Por que comprar molho salsa pronto quando você pode facilmente fazer um molho salsa fresco e picante em casa? O ingrediente secreto de Alton são as pimentas ancho secas, aromáticas e de ardência média.

Receita: Salsa

Bolinhos de milho

Os dumplings crocantes da Ayesha são a maneira perfeita de começar um piquenique de peixe no verão, e a melhor parte é que ficam prontos em menos de 30 minutos.

Receita: Bolinhos de milho

Asinhas de frango assadas com cobertura de ameixa

Foto do prato - Asinhas de frango assadas com molho de ameixa

Para um sabor único, Rachel cobre suas asas de frango com um molho asiático de gengibre.

Receita: Asinhas de frango assadas com cobertura de ameixa

Abobrinha assada com crosta de parmesão

Tenha sempre à mão esta receita clássica de aperitivo de legumes. É deliciosa por si só (e certamente agradará aos amantes de batata frita), mas também combina bem com molhos e outros acompanhamentos.

Receita: Abobrinha assada com crosta de parmesão

Salada Caesar com pasta de anchova em cestas de pão

Foto do prato - Salada Caesar com pasta de anchova em cestinhas de pão.

Esta versão buffet da salada clássica é servida em cestas de pão crocante torrado.

Receita: Salada Caesar com pasta de anchova em cestas de pão

Abobrinha frita empanada com queijo

Foto do prato - Abobrinha frita em crosta de queijo

Asse abobrinhas frescas para um aperitivo crocante ao estilo italiano.

Receita: Abobrinha frita empanada com queijo

Rolinhos primavera com frango e molho de amendoim

Usando um ralador, corte os legumes em fatias bem finas e, em seguida, entre em estado de concentração total enquanto recheia e enrola cada rolinho. Isso requer tempo e prática, então tenha algumas folhas de papel de arroz extras à mão, caso alguma rasgue.

Receita: Rolinhos primavera com frango e molho de amendoim

Camarões envoltos em bacon com molho barbecue

Foto do prato - Camarão envolto em bacon, com molho barbecue.

Comece sua festa de verão com espetinhos de camarão envoltos em bacon e molho barbecue chipotle.

Receita: Camarões envoltos em bacon com molho barbecue

Peitos de frango ao estilo chinês sobre folhas de alface

O recheio frito deste aperitivo da Rachel é crocante, colorido e rico no sabor da laranja e do molho hoisin.

Receita: Peitos de frango ao estilo chinês sobre folhas de alface

Camarões gigantes recheados com coentro e pimenta malagueta.

Camarões suculentos são recheados com uma saborosa mistura de alho, jalapeño, cebolinha e coentro, que também adiciona um toque de cor a este aperitivo.

Receita: Camarões gigantes recheados com coentro e pimenta malagueta.

Ostras grelhadas com molho mignonette, ervas e pimenta malagueta.

Foto do prato - Ostras grelhadas com molho mignonette, ervas e pimenta.

Ao abrir as ostras, deixe o máximo de suco possível na concha para mantê-las úmidas. Se você não tiver coentro fresco, cebolinha ou estragão também funcionam bem para o molho de ervas e jalapeño.

Receita: Ostras grelhadas com molho mignonette, ervas e pimenta malagueta.

molho de guacamole

Ina é fã de guacamole, e esta receita é a prova disso. Sua versão do clássico tejano leva suco de limão fresco e uma generosa porção de molho picante.

Receita: molho de guacamole

Coxas de frango fritas marinadas ao estilo asiático

Grelhe os espetinhos de frango marinados até ficarem levemente tostados e sirva com seu molho favorito.

Receita: Coxas de frango fritas marinadas ao estilo asiático

Espetinho de filé mignon com legumes

Foto do prato - Shashlik de filé mignon com legumes

Delicie-se com um jantar de espetinhos de carne e batata! Batatas fingerling macias e uma redução balsâmica picante formam uma combinação incrível.

Receita: Espetinho de filé mignon com legumes

molho de salsa de melancia

Esta salsa, pronta em 15 minutos, é leve, fresca e versátil. Usando melancia em vez de tomate, criamos uma salsa suave que combina bem com tudo, desde tacos a nachos.

Receita: molho de salsa de melancia

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50 receitas rápidas e fáceis para as festas de Ano Novo

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Mini hambúrgueres com um suculento hambúrguer de carne.

Nenhuma festa de verão estaria completa sem um aperitivo imperdível: hambúrgueres grelhados. Prepare esses mini sanduíches com carne bovina e carne suína moída, alface, cebola caramelizada, queijo e um molho delicioso.

Receita: Mini hambúrgueres com um suculento hambúrguer de carne.

Batatas recheadas com molho romesco espanhol

Retire a polpa das batatas novas cortadas ao meio e recheie com molho romesco, creme azedo e pedaços crocantes de presunto serrano.

Receita: Batatas recheadas com molho romesco espanhol

Coxa de frango shashlik com abacaxi

Foto do prato - Shashlik de coxa de frango com abacaxi

Dê um toque tropical ao seu piquenique com os kebabs de inspiração caribenha do Tyler. Ele cobre a carne com molho enquanto grelha, caramelizando o molho barbecue diretamente no frango e no abacaxi.

Receita: Coxa de frango shashlik com abacaxi

Abobrinha empanada

Aqui, a abobrinha é cortada em rodelas, mas você também pode cortá-la em gomos, como batatas fritas. Os temperos e o molho ranch caseiro dão ao vegetal um sabor vibrante, independentemente do formato.

Receita: Abobrinha empanada

Frango grelhado envolto em bacon no espeto.

Cubra o frango grelhado com presunto e queijo fontina. A carne macia desenvolve uma crosta crocante na grelha, e o queijo derrete, conferindo um sutil sabor de nozes a cada mordida.

Receita: Frango grelhado envolto em bacon no espeto.

Flautas de frango com creme de abacate

Esta versão de uma guloseima natalina clássica vai animar sua festa.

Receita: Flautas de frango com creme de abacate

Espetinho de porco pan-asiático marinado em coco

Foto do prato - Shashlik de porco pan-asiático marinado em coco

Esses espetinhos de carne de porco macios e com sabor cítrico darão um toque tropical ao seu piquenique.

Receita: Espetinho de porco pan-asiático marinado em coco

Camarão frito com limão

Os camarões grelhados da Rachel são muito simples e deliciosos. Se você não tiver uma grelha, pode assá-los em fogo médio.

Receita: Camarão frito com limão

Camarões envoltos em bacon com polenta e molho de abacaxi

Uma leitora do Food Network ganhou o concurso da revista com esta receita criativa. O abacaxi é cozido com polenta e também usado em uma marinada para camarão.

Receita: Camarões envoltos em bacon com polenta e molho de abacaxi

Abobrinha crocante ao estilo Buffalo no forno

Este aperitivo crocante de queijo azul e molho picante lembra as populares asas de frango ao estilo Buffalo, mas também é adequado para vegetarianos.

Receita: Abobrinha crocante ao estilo Buffalo no forno

Picles

Alton oferece um método muito simples para fazer pepinos em conserva. Você só precisa ter paciência: os pepinos devem marinar por vários dias.

Receita: Picles

Vieiras grelhadas e abobrinha amarela com tempero de curry.

A cor vibrante das vieiras ao curry é complementada pelo seu sabor marcante e pela apetitosa cor amarela da abobrinha.

Receita: Vieiras grelhadas e abobrinha amarela com tempero de curry.

Tomates verdes fritos com maionese picante

O verão é a época dos tomates verdes, e esta receita da Trisha Yearwood é perfeita para aproveitá-la. É um aperitivo delicioso para servir a um grupo grande. O molho cremoso para mergulhar adiciona um toque ácido agradável.

Receita: Tomates verdes fritos com maionese picante

Wraps de carne asiática

Foto do prato - Wraps de Carne Asiáticos

O aperitivo da Sunny fica pronto em menos de meia hora, e a maioria dos ingredientes geralmente está disponível em qualquer cozinha. Sirva o recheio de carne em uma tigela grande com folhas de alface ao lado para que os convidados possam montar o seu próprio aperitivo.

Receita: Wraps de carne asiática

Gazpacho com camarão

Decore a sopa gaspacho tradicional da Rachel com camarões grelhados, fatias de abacate, ovos cozidos picados e folhas de coentro.

Receita: Gazpacho com camarão

Rolinhos primavera com camarão e molho de amendoim

Mergulhe o papel de arroz em água até que fique maleável e recheie com camarão, macarrão, ervas, pepino, cebolinha e alface. Dobre a borda inferior do papel sobre o recheio, depois dobre as bordas para dentro e enrole bem. Sirva com molho de amendoim caseiro.

Receita: Rolinhos primavera com camarão e molho de amendoim

Espetinho de Porco Tailandês

Bobby marina a carne de porco por várias horas para amaciar e a serve com um delicioso molho de amendoim.

Receita: Espetinho de Porco Tailandês

Queijo Brie Grelhado com Abacaxi Envolto em Bacon

Um aperitivo clássico ganha um toque tropical. Sirva essa delícia agridoce com uma tábua de queijos tradicional.

Receita: Queijo Brie Grelhado com Abacaxi Envolto em Bacon

Piadina italiana, pão achatado com queijo e presunto.

Foto do prato - Piadina italiana com queijo e presunto

Como Giada explica, "A piadina é parecida com a pizza, mas a massa não cresce e geralmente é grelhada — fica crocante com um delicioso sabor defumado. Você pode usar qualquer coisa como recheio. Esta versão sem molho é típica do norte da Itália, onde a piadina é especialmente popular."

Receita: Piadina italiana, pão achatado com queijo e presunto.

Camarão frito em tigelas de alface Bibb

Aperitivos em "envelopes" são ótimos para o verão porque são leves e fáceis de comer. Prepare camarões com vinagrete de limão e pedaços de amendoim e sirva em folhas de alface americana.

Receita: Camarão frito em tigelas de alface Bibb

Queso fundido com chouriço

Foto do prato - Queso Fundido com Linguiça Chorizo

Cubra o molho de queijo Monterey Jack e mussarela com chouriço frito e fatias de jalapeño.

Receita: Queso fundido com chouriço

Mini sanduíches Picadillo

Esses sanduíches ao estilo cubano harmonizam perfeitamente com Merlot. As azeitonas salgadas, a maionese com alho e a acidez dos tomates realçam o frutado do vinho, enquanto as cebolas caramelizadas e as passas destacam seu sabor quente e picante.

Receita: Mini sanduíches Picadillo

Aperitivo de abacaxi em folhas de alface com molho tailandês.

Adicione sabores tailandeses clássicos, como limão, pasta de pimenta, coentro e amendoim, ao abacaxi suculento e sirva em folhas de alface crocantes.

Receita: Aperitivo de abacaxi em folhas de alface com molho tailandês.

Espetinho de Frango Margarita

Foto do prato - Espetinho de frango marinado em molho Margarita

Os mini espetinhos da Sandra, fáceis de preparar, são repletos de sabor graças a uma marinada de tequila e limão.

Receita: Espetinho de Frango Margarita

Salsa de verão com tequila

Anime sua festa com este molho de tomate: ingredientes tradicionais com um toque de tequila prata para um sabor mais sofisticado.

Receita: Salsa de verão com tequila

Crostini com linguiça grelhada e cebola em calda balsâmica

Uma única mordida deste aperitivo oferece uma explosão dos sabores do prato principal: fatias de baguete cobertas com ricota cremosa, relish de chalota frita e linguiça italiana doce.

Receita: Crostini com linguiça grelhada e cebola em calda balsâmica

Amêijoas cozidas no vapor ao estilo da Nova Inglaterra

Pegue alguns quilos de mariscos, cozinhe-os em um caldo aromático e mergulhe-os em manteiga derretida: este aperitivo é ideal para qualquer ocasião.

Receita: Amêijoas cozidas no vapor ao estilo da Nova Inglaterra

Wraps de carne de porco com salsa de toranja

Graças à toranja, ao molho de pimenta, ao gengibre e ao molho de peixe, este prato oferece uma paleta vibrante de sabores, do doce ao picante. A carne de porco e as nozes adicionam textura e suculência.

Receita: Wraps de carne de porco com salsa de toranja

Salsa de abacaxi, gengibre e pimenta habanero

Esta não é uma salsa de frutas comum — Bobby adiciona gengibre fresco e pimentas habanero à mistura de abacaxi, dando um toque picante. Sirva a salsa com nachos como aperitivo ou sobre salmão grelhado como prato principal.

Receita: Salsa de abacaxi, gengibre e pimenta habanero

Espetinhos de camarão e quiabo

A combinação inusitada de xerez e especiarias de frutos do mar confere à manteiga um sabor agridoce picante com sutis notas de caramelo.

Receita: Espetinhos de camarão e quiabo

Amêijoas grelhadas com cebolinha e pepino.

"Acho que não há nada melhor do que poder cozinhar os alimentos em sua concha natural para preservar o sabor rico, autêntico e simples", diz Alex. "As amêijoas exigem paciência: às vezes, levam vários minutos para abrir na grelha. Percebi que, quando me canso de esperar e me afasto, é exatamente nessa hora que elas abrem."

Receita: Amêijoas grelhadas com cebolinha e pepino.

Nachos com queijo, feijão e linguiça calabresa grelhada.

Este aperitivo embrulhado em papel alumínio é rápido de preparar e perfeito para um churrasco de verão. Como são porções individuais, os convidados podem personalizar os ingredientes ao seu gosto.

Receita: Nachos com queijo, feijão e linguiça calabresa grelhada.

Pizzetta de verão com pêssegos, queijo burrata, rúcula e presunto grelhado crocante.

Essas mini pizzas de verão são recheadas com pêssegos caramelizados, queijo burrata cremoso, presunto serrano e rúcula. Use massa de pizza pronta para preparar uma sobremesa fácil para várias pessoas.

Receita: Pizzetta de verão com pêssegos, queijo burrata, rúcula e presunto grelhado crocante.

Camarão grelhado com molho de soja, gengibre fresco e alho.

Bobby prepara uma versão inesquecível do adorado camarão ao alho e óleo, adicionando gengibre e molho de soja ao tradicional molho cremoso de alho.

Receita: Camarão grelhado com molho de soja, gengibre fresco e alho.

Salsa de milho grelhado

Foto do prato - Salsa com milho grelhado

O milho e os tomates grelhados conferem a esta salsa um sabor adocicado e defumado.

Receita: Salsa de milho grelhado

Frango salteado com molho de amendoim

Este prato tailandês de restaurante é fácil de fazer em casa. O molho de amendoim caseiro que sobrar pode ser adicionado ao macarrão ou ao arroz.

Receita: Frango salteado com molho de amendoim

Pimentas Chili Envoltas em Bacon com Queijo

Foto do prato - Pimentas com queijo, envoltas em bacon

Sandra Lee grelha jalapeños recheados com queijo e envoltos em bacon.

Receita: Pimentas Chili Envoltas em Bacon com Queijo

Queijo de cabra grelhado em folhas de uva

Neste verão, estamos grelhando de tudo, até mesmo o delicado queijo de cabra! As folhas de uva, que conferem seu sabor, são perfeitas para isso.

Receita: Queijo de cabra grelhado em folhas de uva

Ceviche de robalo e camarão com pimenta serrano, manga, tomates defumados e chips de banana crocantes.

Os tomates defumados a frio conferem profundidade de sabor a este prato tropical e picante de frutos do mar, enquanto os chips de banana-da-terra proporcionam um toque adocicado e uma textura crocante.

Receita: Ceviche de robalo e camarão com pimenta serrano, manga, tomates defumados e chips de banana crocantes.

Mini sanduíches italianos

Apesar do tamanho, os sanduíches da Giada são recheados com sabores de peru, queijo provolone, bacon e pesto.

Receita: Mini sanduíches italianos

Pizzetti com salame, tomate e manjericão.

Abra a massa caseira em círculos de 7,5 cm e pincele levemente cada um com manteiga de ervas. Recheie com salame soppressata, rodelas de tomate, parmesão e manjericão.

Receita: Pizzetti com salame, tomate e manjericão.

Panini com mussarela e tapenade de azeitonas

Mini sanduíches são um ótimo aperitivo para festas em qualquer época do ano. Michael Chiarello prepara paninis grelhados com tapenade de azeitonas.

Receita: Panini com mussarela e tapenade de azeitonas

Jalapeños recheados grelhados

Marcela retira as sementes das jalapeños, recheia-as com mussarela e as envolve em bacon. Grelhar deixa a parte externa crocante, enquanto o centro permanece macio e suculento.

Receita: Jalapeños recheados grelhados

Molho de abacate "Guacamole"

Prepare guacamole no estilo de restaurante em casa. O ideal é servi-lo fresco, então prepare-o pouco antes da chegada dos seus convidados. Se quiser levar guacamole para uma festa, leve os ingredientes e deixe tudo pronto quando chegar.

Receita: Molho de abacate "Guacamole"

Crostini com figos, ricota com mel e avelãs

Para uma entrada simples e inesquecível, cubra fatias de baguete tostadas ou grelhadas com queijo ricota, avelãs torradas e mel.

Receita: Crostini com figos, ricota com mel e avelãs

Homus com pimenta

Bobby adiciona jalapeños refogados ao seu hummus, deixando os pedaços. Esta versão é mais picante e mais substanciosa do que a versão tradicional.

Receita: Homus com pimenta

Aperitivo de batata grelhada em camadas e queijo de cabra

Os Napoleãos do Bobby são um prato elegante para piquenique, e a receita é incrivelmente simples. Cozinhe as batatas e depois grelhe-as até ficarem macias.

Receita: Aperitivo de batata grelhada em camadas e queijo de cabra

Pimentões recheados com carne moída

Asse pimentões vermelhos e amarelos pequenos em uma frigideira até que a pele esteja inchada, depois recheie-os com carne de porco moída e queijo Muenster para um sabor defumado. Cozinhe a carne na mesma frigideira, economizando tempo ao assá-la no forno.

Receita: Pimentões recheados com carne moída

Sopa fria de pepino e melão de verão

Foto do prato - Sopa fria de verão com pepino e melão

Em vez de salada, prepare a sopa fria de pepino e melão do Tyler. Pimentas serrano dão um toque picante e iogurte com baixo teor de gordura proporciona uma base cremosa.

Receita: Sopa fria de pepino e melão de verão

Bruschetta com figos, queijo ricota e presunto.

Foto do prato - Bruschetta com figos, ricota e presunto

Espalhe a ricota sobre as fatias de pão grelhado e, em seguida, cubra com uma folha de rúcula. Finalize com presunto e um fio de azeite de boa qualidade.

Receita: Bruschetta com figos, queijo ricota e presunto.

Sopa fria de gaspacho com morangos

Limpar a geladeira pode ser divertido: use as sobras de vegetais para fazer a sopa gaspacho de verão fácil da Ree.

Receita: Sopa fria de gaspacho com morangos

Bruschetta com pimentões assados e queijo de cabra

Esta bruschetta vibrante e colorida é um aperitivo simples, perfeito tanto para encontros espontâneos quanto para festas animadas de verão.

Receita: Bruschetta com pimentões assados e queijo de cabra

Espetinhos de frango com limão e pimenta shishito

Os pimentões shishito têm um sabor que lembra uma mistura de pimentão e jalapeño. Geralmente não são picantes, mas cerca de 1 em cada 10 pode ser. De qualquer forma, são um ótimo acompanhamento para frango temperado com alho e limão.

Receita: Espetinhos de frango com limão e pimenta shishito

Espirais de abobrinha empanadas e fritas em massa de cerveja

Foto do prato - Espirais de abobrinha fritas em massa de cerveja

Diante dos seus olhos, uma única abobrinha pequena se transformará em um prato inteiro de espirais fritas — tão deliciosas quanto as guloseimas de parque de diversões. Se desejar, você pode usar uma cerveja mais forte, como uma pale ale, para a massa.

Receita: Espirais de abobrinha empanadas e fritas em massa de cerveja

Purê de feijão branco com chips de pão pita

Misture feijão branco enlatado com alho, limão e azeite. Este molho saboroso e simples pode ser servido com chips de pão pita caseiros ou vegetais fatiados.

Receita: Purê de feijão branco com chips de pão pita

Nachos de abobrinha

Você não precisa usar chips de tortilla: abobrinhas comuns podem ser assadas até ficarem crocantes e depois cobertas com jalapeños, abacate, pico de gallo e outros ingredientes.

Receita: Nachos de abobrinha

Crostini de Bacon Grelhado e Milho

Foto do prato - Crostini com bacon e milho grelhado

O sabor defumado do milho grelhado combina bem com o bacon, e as pimentas dão um toque picante.

Receita: Crostini de Bacon Grelhado e Milho

Batatas fritas de abobrinha com molho e queijo.

Sabe aquela sensação gostosa de quando você pede batatas fritas com molho de carne e bacon em uma lanchonete? Esta é uma versão "mais leve" com abobrinha, mas o sabor é tão bom quanto o original.

Receita: Batatas fritas de abobrinha com molho e queijo.

Palitos de abobrinha crocantes ao estilo Cajun

A combinação de farinha de rosca e fubá deixa esses palitos de abobrinha inspirados na culinária da Louisiana ainda mais crocantes. Sirva em um charmoso copo de papel em qualquer festa ao ar livre.

Receita: Palitos de abobrinha crocantes ao estilo Cajun

Pão achatado com cogumelos grelhados e queijo trufado

Você pode usar massa de pizza pronta para economizar tempo ou fazer uma massa simples usando esta receita. Grelhe o pão achatado por 2 minutos de cada lado. Em seguida, cubra com cogumelos ostra, cogumelos cremini e molho de queijo trufado.

Receita: Pão achatado com cogumelos grelhados e queijo trufado

Pimentões envoltos em bacon com recheio de queijo

Em vez de jalapeños fritos, experimente este aperitivo assado no forno da Aarti. Ela recheia as metades da pimenta com um creme de queijo leve, maçã e cebolinha, e depois as envolve em fatias de bacon.

Receita: Pimentões envoltos em bacon com recheio de queijo