Pimentões recheados com carne moída
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 25 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 25 unidades.
Graças ao seu tamanho pequeno, esses mini pimentões são perfeitos como aperitivo. Apenas tome cuidado para não cozinhá-los demais. Caso contrário, os pimentões ficarão muito moles e perderão a forma. Em vez de assar, você pode experimentar grelhá-los. Os pimentões têm um sabor rico e o suco de limão fresco complementa o prato perfeitamente. Para uma versão com menos gordura, também é possível usar carne de porco. peru ou carne bovina.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g sortidos mini pimentões (cerca de 25 peças)
- 250 g de carne de porco moída
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 1 pimenta poblano, sem sementes e picada em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta ancho em pó
- 1 colher de chá de pó de chipotle
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 90 g de queijo Munster, em cubos
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os pimentões pequenos em uma única camada e cozinhe, virando-os, até que a pele comece a borbulhar e dourar, cerca de 8 minutos. Transfira para um prato.
- Adicione a cebola, o pimentão poblano, o alho, o cominho, o orégano, o pó de pimenta ancho e chipotle e 1 colher de chá de sal à frigideira. Cozinhe, mexendo, até que a cebola e o pimentão poblano amoleçam, por cerca de 8 minutos. Aumente o fogo para médio-alto e adicione a carne de porco moída. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que não esteja mais rosada, por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 218°C (425°F). Usando uma faca de legumes, faça um corte em cada mini pimentão, do talo à ponta. Desfaça a mistura de carne em pedaços pequenos. Em seguida, incorpore o coentro e o queijo.
- Usando os dedos ou uma colher pequena, recheie cada pimentão com 2 a 3 colheres de chá da mistura de carne. Transfira para uma assadeira (os pimentões podem ser recheados com até 4 horas de antecedência, cobertos e refrigerados. Deixe em temperatura ambiente antes de assar).
- Asse até que os pimentões estejam quentes e o queijo derretido, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e sirva com fatias de limão.
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