50 receitas rápidas e fáceis para as festas de Ano Novo

Prepare algo especial para as festas de Ano Novo e você ainda terá tempo para relaxar com a família e os amigos.

Lombo de porco assado em molho balsâmico

O segredo para um lombo de porco delicioso e suculento com crosta de ervas é assá-lo em temperatura alta por apenas 20 minutos. Esse método garante que a carne fique macia por dentro e com uma crosta maravilhosamente crocante por fora.

Couve-de-bruxelas assada com bacon

Siga a receita de Sunny Anderson e cozinhe as couves-de-bruxelas na mesma frigideira que usou para fritar o bacon — dessa forma, as couves absorverão o sabor intenso do bacon enquanto douram.

Uma receita infalível de popover

Com esta receita infalível, passo a passo e com fotos, seus popovers sempre ficarão dourados e fofinhos. Esses popovers fáceis de fazer são perfeitos para o café da manhã, almoço ou jantar. Como a massa é despejada em formas quentes, ela cresce bastante, dando aos popovers uma aparência oca. Eles podem ser servidos com geleias, molhos salgados ou outros acompanhamentos.

Aperitivo festivo de queijo em tarteletes

Encante seus convidados com a incrível combinação de massa filo crocante, queijo Gruyère cremoso e macio e cranberries agridoces. Este aperitivo tem uma aparência elegante e sofisticada, mas é bastante simples e rápido de preparar. Esta receita utiliza tortinhas de massa filo cruas, que podem ser encontradas online ou nos principais supermercados.

Vagem e cogumelos salteados

Para este acompanhamento, as vagens são levemente salteadas na frigideira. Elas devem permanecer crocantes e com uma cor verde vibrante, e os cogumelos salteados com alho e alecrim complementam maravilhosamente o sabor suculento das vagens. Cubra as vagens com os cogumelos e sirva.

Risoto com ervilhas verdes

O que mais agrada nesta receita de arroz é que, ao contrário do risoto tradicional, não exige ficar em pé junto ao fogão mexendo o arroz constantemente. Para simplificar o processo, Ina Garten mistura o arroz arbóreo com uma quantidade generosa de caldo de galinha antes de deixar cozinhar em fogo baixo, permitindo que o arroz absorva o líquido e fique macio.

Aperitivo de queijo "árvore de Natal"

Enquanto seus convidados aguardam o jantar, ofereça-lhes este maravilhoso aperitivo de queijo em formato de árvore de Natal. É fácil de fazer, mas tem uma aparência realmente impressionante e aconchegante. Forme um cone de queijo bem gelado, enrole-o firmemente em ervas frescas picadas e decore com sementes de romã como enfeites. Pode ter certeza, esta árvore de queijo é tão saborosa quanto bonita. Sirva em uma bela travessa, dispondo biscoitos ao redor da árvore.

arbusto de queijo

Economize tempo no dia da festa descongelando a massa folhada na geladeira durante a noite.

Salada de verduras de inverno com maçã

Esta salada de inverno é rica em vitaminas e fibras, e tem um visual super veranil! A endívia, a escarola e o aipo, crocantes e suculentos, combinam perfeitamente com as maçãs Granny Smith, doces e ácidas, em um refrescante vinagrete de vinagre de cidra. Sirva como aperitivo ou como acompanhamento leve para carnes de festas.

Biscoitos amanteigados com geleia e flocos de coco

Esses biscoitinhos em miniatura são fáceis de fazer e têm uma aparência leve e festiva. Experimente fazê-los com seus filhos. Enrole a massa em bolinhas, passe-as no coco ralado, faça pequenas cavidades com o dedo, recheie com geleia e leve ao forno.

vinho branco vinho quente

A beleza do vinho quente reside na possibilidade de transformar um vinho seco e barato numa bebida preciosa, reconfortante, saudável (quando consumida com moderação), aromática e adorada. Este vinho quente é preparado com vinho branco e, ao contrário da versão tinto, tem um sabor mais suave. Adicione mel, especiarias, raspas de citrinos e um toque de Calvados, e sirva quente, com rodelas de limão e laranja em cada caneca.

Nozes torradas com alecrim e pimentas chipotle

"Há muitos sabores distintos nesta receita, mas todos eles funcionam em harmonia: há notas doces, salgadas e picantes", diz Aina.

Filé mignon assado no forno com molho de pimentão assado e azeitonas.

Esta receita simples de rosbife para as festas de fim de ano é imperdível para quem não tem tempo para cozinhar, mas ainda sonha em impressionar os convidados com um jantar digno da realeza. A carne fica incrivelmente suculenta e macia, com uma crosta saborosa e irresistível. O segredo é simples: asse o filé mignon em uma assadeira com grelha, primeiro na temperatura mais alta (para não precisar fritar na frigideira) e depois em temperatura média até o ponto desejado. Sirva com um molho simples de pimentões assados ​​e azeitonas.

Salada fresca "Coroa de Ano Novo"

Esta salada grande de folhas verdes frescas, moldada como uma vibrante coroa de Natal, será um complemento maravilhoso para a sua mesa de festas. Seu sabor é tão delicioso quanto sua aparência. As folhas verdes densas são harmoniosamente complementadas por fatias de frutas cítricas, nozes caramelizadas e sementes de romã, tudo finalizado com uma pitada de queijo parmesão ralado.



Recomendamos

Sundae de gengibre

Esta sobremesa é perfeita para finalizar um jantar de Natal ou Ano Novo. É rápida e fácil de fazer e fica linda, especialmente quando servida em taças elegantes. E o sabor de gengibre é sempre tão festivo e aconchegante.

Pizza de Ano Novo "Bengala Doce"

Este aperitivo festivo, em formato de bengala doce gigante de Natal, é recheado com todos os ingredientes de uma pizza de pepperoni. O recheio de molho de tomate, mussarela derretida e rodelas saborosas de pepperoni é envolto em uma crosta dourada de gergelim, de forma que a crosta apareça pelas fendas, dando à bengala um aspecto listrado. Você precisará de triângulos de massa de croissant para esta receita. O toque final é um laço de folhas frescas de manjericão. Sirva quente em uma festa de Natal. É impressionante e delicioso!

patê de salmão defumado

Este é o molho perfeito para festas. Aina diz que fica ainda melhor no dia seguinte.

Braciole - rolinhos de carne fritos na frigideira

Braciole são rolinhos de carne recheados com queijo parmesão, ervas e farinha de rosca. Nesta receita, a carne é coberta com fatias de presunto curado para um sabor mais rico e suculência. Os rolinhos são fritos na frigideira e depois cozidos em fogo baixo em molho de vinho com cogumelos até ficarem macios.

Salada com cogumelos frescos e salsa

Uma salada pronta em 6 minutos com apenas alguns ingredientes, o prato cru de Giada De Laurentiis leva cogumelos-de-paris crus, ervas frescas e um molho simples de limão.

Guirlanda de Natal de íris em 5 minutos

Todo mundo adora chocolate com caramelo, e esta coroa do Advento será um verdadeiro destaque da sua celebração de fim de ano. É rápida de fazer e deliciosa. A coroa é feita com uma massa de chocolate com caramelo solidificado, com pedaços de nozes e passas. Depois de moldá-la em volta de uma lata de leite condensado vazia, comece a decorar imediatamente, antes que endureça. Rachel Ray sugere fazer raminhos de azevinho com cerejas cristalizadas vermelhas e verdes, mas você também pode criar suas próprias decorações com tema natalino ou amarrar a coroa solidificada com uma fita.

Espinafre em molho cremoso de alho

O espinafre cremoso e delicado é o acompanhamento perfeito para carnes ou aves, igualmente bom para festas e refeições do dia a dia. Temperado com alho, pimenta-do-reino e noz-moscada, é cremoso e picante, incrivelmente delicioso!

Filé mignon no forno

Para preparar um filé mignon delicioso e macio, você só precisa de sal, pimenta-do-reino moída grosseiramente e manteiga, que deve ser pincelada na carne antes de assar. O filé é assado inteiro e, para preservar sua forma e suculência, amarre-o com barbante culinário. O segredo para um sabor perfeito é o ponto malpassado, portanto, siga rigorosamente o tempo de cozimento especificado na receita e, após assar, deixe a carne descansar bem coberta com papel-alumínio. Corte em fatias grossas e aproveite.

Risoto com ervilhas e vinho tinto

Giada demonstra como preparar risoto, e alcançar a textura cremosa que os amantes de risoto tanto apreciam não é tão difícil. Sua receita inclui vinho tinto e ervilhas, que estouram no calor do prato, adicionando um frescor inesperado.

Alho-poró em vinagrete de nozes

O alho-poró pode ser um aperitivo delicioso por si só — tudo depende do molho certo. Branqueie os alhos-porós cortados ao meio em água fervente e sirva regados com um vinagrete de óleo de nozes e polvilhados com nozes picadas. O sabor de nozes combina perfeitamente com o sabor suave do alho-poró. Use apenas as partes brancas e verde-claras. Certifique-se de lavar bem os alhos-porós cortados para remover qualquer areia que costuma ficar presa entre as folhas.

Coxas de frango assadas no forno com alho e suco de limão

Um prato com aromas da Provença. É muito acessível, tanto nos ingredientes quanto no preparo; tudo o que você precisa pode ser facilmente encontrado no supermercado mais próximo. O preparo prévio é mínimo e o tempo de cozimento é rápido. Contém tudo o que você precisa — carne muito macia, pão e um molho saboroso — mas você também pode adicionar um acompanhamento de sua preferência.

Salada simples de couve

Uma salada leve e rica em vitaminas de couve, também conhecida como couve-crespa, com cebolinha, pera fresca e nozes-pecã torradas, tudo temperado com um molho de vinagre balsâmico. O queijo azul adiciona um toque picante.

biscoitos de chocolate com avelã

Em vez de cacau em pó comum, Giada de Laurentiis adiciona creme de chocolate com avelã à massa dos biscoitos, o que não só confere um sabor achocolatado, como também realça o sabor da avelã. Leves e crocantes, são um ótimo acompanhamento para uma xícara de café ou um copo de leite.

Pepinos em conserva assados ​​no forno com manteiga e sálvia.

Os picles dourados, servidos inteiros num prato, são a escolha perfeita para um jantar festivo. O segredo da sua pele incrivelmente crocante é mantê-la bem seca durante a fritura. Regue-os com manteiga de sálvia e leve ao forno até ficarem perfeitos.

Massa de Natal

Preparado com legumes e três tipos de carne, o molho espesso para massa da Rachel é ao mesmo tempo reconfortante e festivo. Este prato é uma tradição natalina em sua casa.

Presunto Festivo Rápido

Esta receita simples transformará um presunto de porco na estrela da sua ceia de Natal. Tudo o que você precisa fazer é regá-lo com um glacê agridoce de mel e assá-lo no forno até que fique deliciosamente brilhante, perfumado e saboroso. Para fazer esta receita, use um presunto cortado em espiral para que o glacê penetre em todos os cortes, tornando-o ainda mais delicioso.

Waffles de abóbora com sabor de gengibre

Desejando aquele aroma de pão de gengibre tão associado às festas de fim de ano? Com ​​esta receita simples da Rachael Ray, os waffles ficarão prontos em apenas meia hora.

Bife de flanco grelhado com aspargos e molho cremoso de gorgonzola

À primeira vista, este jantar suntuoso pode parecer demorado, mas não é. Você nem precisa acender a churrasqueira! Basta selar o bife em uma frigideira grill até o ponto desejado (a carne terminará de cozinhar enquanto descansa!), refogar os aspargos na mesma frigideira e finalizar com um molho cremoso de gorgonzola perfeitamente temperado.

Sanduíche Monte Cristo de Gemada

O sanduíche Monte Cristo ganhou popularidade na década de 1960, quando foi servido pela primeira vez nos restaurantes da Disneylândia. Este sanduíche é tipicamente servido com um molho adocicado, embora também possa ter um recheio salgado de queijo, presunto ou peru. Esta receita leva gemada.

Massa fettuccine com molho de carne

Nem todos os molhos de carne exigem longos tempos de cozimento. Por exemplo, em uma receita da revista Food Network, o molho de carne é feito com carne de vitela moída (ou de peru moída) e cozido em fogo baixo por 20 minutos. Ele é adicionado ao fettuccine junto com um refogado de alho, tomate picado e alecrim, e cozido em fogo baixo até ficar pronto.

Barra de merengue de mocha caseira com amêndoas

Esta fina barra de merengue é recheada com o sabor requintado de um mocha, com notas de chocolate, café e amêndoa. Crocante e aerada, é uma ótima alternativa ao chocolate tradicional e uma guloseima única para compartilhar com amigos e familiares.

Pudim de pão com nozes e canela

Combine duas sobremesas populares — rolinhos de canela e pudim de pão — em uma receita que todos vão adorar. E não, você não precisa esfarelar seus rolinhos favoritos para este pudim. Em vez disso, você usará fatias de pão challah com canela, assadas em uma deliciosa cobertura de creme de manteiga, para um sabor único.

Salsichas na massa

"Ninguém mais serve rolinhos de salsicha nas festas de fim de ano, mas eles são tão deliciosos!", diz Aina. "Você pode fazê-los com qualquer tipo de linguiça para fritar ou salsichas."

Polenta com queijo azul

O queijo azul adiciona um sabor picante à polenta de preparo rápido.

Torta de limão com merengue aerado

Trisha espalha recheio de limão sobre uma base de biscoito graham e cobre a torta com um merengue fácil de fazer.

Abóbora em crosta de queijo

Fatias de abóbora-bolota são empanadas com farinha de rosca, parmesão, sálvia e especiarias, e assadas no forno até ficarem douradas e crocantes. É uma ótima maneira de transformar a abóbora em um aperitivo para festas que todos vão adorar.

Conjuntos de cenouras, aipo e cebola glaceados

Cenouras, aipo e cebolas são regados com manteiga, açúcar e molho de limão para dar aos vegetais um brilho natural.

Salada de beterraba e rabanete cozidos

Esta vibrante salada vermelha e verde é um prato simples que alegrará qualquer mesa de festa. O molho de vinagre adiciona um sabor ácido às beterrabas cozidas e aos rabanetes frescos, enquanto a cebolinha e a salsa acrescentam crocância e um sabor fresco e herbáceo.

Porção de batata gratinada com queijo e cebolinha

Melissa de Arabian prepara camadas de batatas fatiadas finamente, queijo suíço e cebolinha picada em forminhas de muffin e assa. Este gratinado de batata é fácil de servir, porcionar e, o mais importante, cozinha mais rápido. Antes de assar, regue cada mini gratinado com creme de leite fresco para que eles adquiram seu sabor rico e característico.

Presunto de porco assado no forno com cobertura de maçã

O ideal é assar este prato festivo maravilhoso em duas etapas: primeiro rapidamente em temperatura alta e depois novamente em temperatura mais baixa – assim você obterá uma crosta de presunto deliciosamente crocante e uma carne de porco suculenta com aroma de maçãs.

Purê de castanhas

Prepare um purê de castanhas como acompanhamento especial para as carnes das festas de fim de ano. Adicione manteiga para um sabor rico e cremoso e uma textura aveludada. Seus convidados vão querer mais!

Escarola frita em óleo de bacon

As folhas de escarola, apesar de todos os seus benefícios para a saúde, têm um sabor amargo, que nesta receita é perfeitamente equilibrado pela pancetta frita, um tipo de bacon italiano. Frite as fatias de pancetta e, em seguida, refogue as fatias de escarola com alho na gordura derretida até que as folhas murchem e fiquem cobertas com a gordura aromática e saborosa. Isso resulta em um acompanhamento rápido e delicioso ao estilo italiano.

Coquetel Cosmopolitan com suco de tangerina

As festas de inverno são a época perfeita para desfrutar das tangerinas aromáticas de diversas formas, inclusive em bebidas. Esta versão do coquetel Cosmopolitan, feita com suco de tangerina, é especialmente vibrante e festiva.

Biscoitos tempestade de neve com recheio de marshmallow

Esses biscoitos de açúcar festivos parecem neve cintilante de inverno! Parcialmente tingidos de azul claro, com granulado azul e um recheio branco crocante, são a guloseima perfeita para as festas de inverno ou para festas infantis com o tema Frozen. O recheio é feito com marshmallows veganos. Ao contrário dos marshmallows tradicionais, eles não contêm gelatina e ficam especialmente macios e com uma textura agradável após assados, criando um contraste lindo com a crocância dos biscoitos. Todos vão adorar o sabor, a textura e o visual criativo desses biscoitos.

Cornichons fritos na frigideira com vinho branco

Alho, vinho branco e bacon frito aromático conferem a esses picles um sabor maravilhosamente rico. Mesmo sendo cozidos inteiros, o prato completo, incluindo o molho, fica pronto em menos de uma hora e tem uma apresentação absolutamente festiva na mesa.







Categorias: