Espetinhos de frango com limão e pimenta shishito
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Grelhe pequenos espetinhos de frango com pimentas shishito. Pincele os pedaços de frango com uma mistura de suco de limão, azeite e temperos antes de grelhar. O ácido cítrico presente no frango ajuda a reter a umidade durante o preparo na grelha, mantendo-o suculento e macio. Ele também confere um sutil aroma cítrico que, combinado com o aroma da grelha, torna a carne incrivelmente apetitosa. Como acompanhamento, grelhe pimentas shishito em espetos junto com o frango. Grelhar em fogo aberto realça ainda mais o sabor agridoce das pimentas. Essa combinação é ideal para espetinhos rápidos e deliciosos que não exigem longa marinada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de filé de peito de frango, cortado em pedaços de 4 cm.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho ralado
- 24 a 30 pimentas shishito pequenas
- 1,5 colher de chá de tomilho picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele as grelhas com óleo vegetal. Em uma tigela grande, misture o frango com azeite, suco de limão, tomilho, alho, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Em seguida, espete os pedaços de frango e os pimentões shishito em 8 espetos de 25 cm.
- Grelhe os kebabs, tampando a grelha e virando os espetos ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por completo e os pimentões estejam chamuscados, cerca de 10 minutos.
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