30 Alimentos Essenciais para o Verão - Coleção de Receitas

Uma seleção de 30 itens essenciais para o verão, para você aproveitar durante toda a estação — de frutas vermelhas, frutas e vegetais frescos a hambúrgueres grelhados suculentos — vai te manter sempre animado.

Bebidas refrescantes, sobremesas, petiscos e molhos são uma ótima maneira de aproveitar os presentes da natureza.

Os mirtilos, doces e ácidos, são tradicionalmente adicionados a tortas de verão, geleias e saladas de frutas.

1. Mirtilos

Os mirtilos, doces e ácidos, são tradicionalmente adicionados a tortas, geleias e saladas de frutas de verão. Julho é a época dos mirtilos, mas nada impede que você aproveite sua fruta favorita durante todo o verão.

Receita: Mirtilo Foul

As amoras adicionam um sabor doce e uma textura requintada aos cafés da manhã e sobremesas.

2. Blackberry

Esta baga preta-arroxeada adiciona um sabor doce e uma textura requintada aos cafés da manhã e sobremesas da estação quente.

Receita: Pizza de mirtilo e amora

O melão é a estrela das saladas de frutas ou dos aperitivos salgados, onde é envolto em presunto.

3. Melão Cantaloupe

Doce e aromático, o melão é a estrela de uma grande variedade de pratos, desde saladas de frutas até aperitivos salgados servidos envoltos em presunto cru.

Receita: Panini com melão, brie e presunto

Os figos combinam bem com alimentos salgados como queijo, carnes curadas e vinagre balsâmico.

4. Figuras

Os figos secos podem ser guardados na prateleira por enquanto. Os figos frescos são suculentos e redondos, com polpa doce e sabor adocicado; são ótimos tanto crus quanto cozidos. Os figos combinam bem com alimentos salgados como queijo, carnes curadas e vinagre balsâmico. Sua cor varia do roxo escuro ao marrom e verde, e cada variedade tem seu próprio sabor distinto.

Receita: Pão achatado grelhado caseiro com figos, queijo azul e vinagrete.

O limão adiciona uma acidez vibrante às marinadas e vinagretes, e realça o sabor da limonada com gelo.

5. Limão-da-pérsia

Esses limões são menores que os limões comuns, aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe, e têm um sabor distintamente ácido. São essenciais para aquela sobremesa de praia indispensável: a torta de limão-taiti. Também adicionam uma acidez vibrante a marinadas e vinagretes, e realçam o sabor da limonada com gelo.

Receita: Torta de Limão Congelada

Pêssegos - Quando essas frutas aveludadas estiverem maduras, com polpa dourada e doce e aroma floral, fatie-as e sirva.

6. Pêssegos

O verão é a época dos pêssegos, quando essas frutas aveludadas estão maduras, com polpa dourada e doce e um aroma floral. Corte-os em fatias e sirva em tortas de frutas e sangria, ou use-os para fazer um recheio delicioso de torta.

Receita: Crumble de pêssego com molho cremoso de bordo

As framboesas dão um toque especial a todos os tipos de iogurte, cheesecakes, trifles e qualquer sobremesa cremosa.

7. Framboesa

As framboesas vermelho-rubi são um clássico do verão. Seu sabor levemente ácido combina perfeitamente com outras frutas vermelhas e raspas de cítricos. Com sua cor vibrante e aroma, as framboesas dão um toque especial a todos os tipos de iogurte, cheesecake, trifle e qualquer sobremesa cremosa.

Receita: Sorvete de leite azedo com framboesa

Os morangos, com sua cor vermelha vibrante, brilho elegante e doçura, são as verdadeiras estrelas do verão.

8. Morangos

Os morangos, com sua cor vermelha vibrante, brilho e doçura, são verdadeiras estrelas do verão, perfeitos para muito mais do que apenas sobremesas. Eles congelam bem e são fáceis de usar em smoothies gelados.

Receita: Bolo de merengue com biscoitos, cream cheese e morangos (Mostachonn)

A melancia é um verdadeiro pedaço do verão, uma das frutas mais refrescantes dessa estação.

9. Melancia

A melancia é um verdadeiro pedaço do verão, uma das frutas mais refrescantes da estação. Sua polpa fresca, crocante e doce sacia a sede no calor do verão. E embora possa ser adicionada a molhos, saladas e smoothies, nada se compara a uma fatia de melancia pura.

Receita: Salada de Melancia Grelhada

Os tomates são um ótimo complemento para qualquer prato e ficam especialmente bons em saladas caprese ou gaspacho frio.

10. Tomates

O verão começa oficialmente com a chegada dos primeiros tomates maduros e suculentos. Existem muitas variedades, desde tomates-cereja e tomates Roma até tomates tradicionais com formatos únicos. Todos eles complementam perfeitamente qualquer prato e são especialmente deliciosos em saladas caprese ou gaspacho frio.

Receita: Salada de tomates marinados com ervas

O abacate adiciona sabor e textura ricos a quase qualquer prato.

11. Abacate

Sua textura sedosa e delicada faz do abacate um ingrediente essencial em pratos de verão como guacamole e como cobertura fria para sopas, saladas e wraps. Não subestime o poder dessa fruta nutritiva: ela é excelente para smoothies e sobremesas. O abacate adiciona um sabor rico e uma textura rica a praticamente qualquer prato.

Receita: molho de guacamole

Feijões-lima, feijões vermelhos e brancos, feijões-fradinho ou feijões-de-jardim são ótimos complementos para saladas e massas, e adicionam uma textura delicada a sopas e molhos.

12. Feijões e ervilhas

Com a chegada do verão, uma grande variedade de leguminosas amadurece. Sejam feijões-lima, feijões vermelhos e brancos, feijões-fradinho ou feijões-de-jardim, eles são um ótimo complemento para saladas e massas, além de adicionarem uma textura delicada a sopas e molhos.

Receita: Salada de escarola com favas

13. Pepinos

Pepinos frescos e crocantes servem como uma tela em branco para os sabores do verão. São fáceis de conservar em vinagre, adicionando uma textura crocante ao gaspacho e às saladas, e equilibrando pratos picantes e saborosos com seu frescor. Prepare uma bebida refrescante adicionando algumas fatias de pepino à água.

Receita: Salada de pepino com creme azedo e labneh

A abobrinha é ótima para grelhar e adiciona uma cor vibrante ao ratatouille ou à frittata.

14. Abobrinha

A abobrinha vem em diversas cores, mas tanto a abobrinha verde quanto a amarela combinam perfeitamente com outros ingredientes de verão, como tomates e cebolas. São ótimas para grelhar e dão um toque vibrante de cor ao ratatouille ou à frittata.

Receita: Rolinhos de abobrinha grelhados com ervas e queijo

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Experimente fazer milho cremoso ou grelhe-o.

15. Milho

O milho é uma verdadeira delícia de verão; seus grãos doces são melhores quando consumidos diretamente da espiga, pincelados com manteiga. O milho também fica ótimo grelhado e é um delicioso complemento para molhos e saladas. Experimente fazer milho cremoso ou dê um toque mexicano: grelhe-o em espetos e sirva com uma mistura cremosa de manteiga, maionese, queijo cotija e temperos.

Receita: Milho assado na espiga

O manjericão, com seu sabor característico, é um ingrediente clássico em molhos pesto verdes e saladas caprese.

16. Manjericão

Essa verdura de verão prospera em temperaturas quentes e com bastante luz solar. Com seu sabor característico, o manjericão é um ingrediente clássico em molhos pesto e saladas caprese.

Receita: Tomates assados recheados com linguiça, aipo e manjericão.

As folhas de hortelã são usadas para decorar coquetéis e sobremesas.

17. Hortelã

Combata o calor do verão com a revigorante hortelã. Seu sabor refrescante combina bem com vegetais em saladas e molhos, e adiciona um toque vibrante a marinadas e caril. Suas folhas verdes também servem como guarnição para coquetéis e sobremesas.

Receita: Salada de legumes grelhados com queijo feta e hortelã.

O gaspacho é uma versão de verão do primeiro prato: uma sopa fria espanhola de legumes, geralmente à base de tomate.

18. Gazpacho

O gaspacho é uma versão refrescante do primeiro prato: uma sopa fria espanhola de legumes, geralmente à base de tomate. É uma ótima maneira de aproveitar produtos da estação, como tomates, pepinos e abacates, além de melancia suculenta, uvas e ervas frescas. Misture todos os ingredientes para uma explosão da colheita de verão em um prato simples.

Receita: Gazpacho com tomates grelhados

Um clássico cone de sorvete, picolé ou coquetel com sorvete é uma guloseima indispensável em dias quentes.

19. Sorvete

O sorvete é uma constante delícia em dias quentes e um verdadeiro "alimento para a alma". No calor do verão, você certamente apreciará essa sobremesa refrescante na praia, em um piquenique no parque ou em um churrasco, seja uma bola de sorvete clássica, uma casquinha, um picolé ou um float de coquetel.

Receita: Sorvete de refrigerante de morango

20. Chá gelado

Esta bebida tradicional é refrescante em dias quentes, e o melhor é que você pode prepará-la usando a luz do sol. Basta colocar uma jarra com água e saquinhos de chá ao sol; com o tempo, o calor fará com que o chá infunda. Escolha seu chá favorito e aproveite o sabor ensolarado.

Receita: Chá gelado de pêssego

A limonada é a prima agridoce do chá gelado.

21. Limonada

A limonada é a prima doce e ácida do chá gelado. É como um raio de sol em um copo, especialmente quando feita com suco de limão fresco. Essa bebida é perfeita para piqueniques e feiras ao ar livre, e quando misturada com chá gelado, cria um clássico coquetel Arnold Palmer.

Receita: Limonada de baunilha com mel

22. Saladas frias

O verão combina perfeitamente com saladas simples, especialmente aquelas com ingredientes da estação, como repolho e pimentão. Saladas de repolho, batata e massa podem ser servidas como acompanhamentos frios, enquanto a salada coleslaw, como cobertura, adiciona uma textura crocante a hambúrgueres e sanduíches de carne de porco desfiada. A salada de batata de verão é fácil de fazer graças às batatas novas, que não precisam ser descascadas. Combinada com folhas verdes frescas, esta salada é nutritiva e saciante.

Receita: Salada de repolho do Texas

A sangria é uma maneira fácil e eficaz de usar frutas em forma de bebida.

23. Sangria

Esta bebida de verão, servida em uma jarra ou poncheira, é linda e refrescante. Pegue seu vinho gelado favorito e complete com um buquê de frutas frescas da estação — de fatias de pêssego a cubos de melão. Em seguida, adicione frutas cítricas, um toque de água com gás e aproveite. É uma maneira fácil e eficaz de usar frutas em uma bebida.

Receita: Sangria de pêssego, framboesa e limão

24. Hambúrgueres grelhados

O aroma de hambúrgueres suculentos fritando em uma chapa quente é um verdadeiro símbolo do verão. Personalize seus sanduíches com a carne moída de sua preferência e seus acompanhamentos favoritos.

Receita: O hambúrguer de carne perfeito

Um sanduíche de lagosta lhe permitirá experimentar o sabor natural da lagosta.

25. Sanduíche de lagosta

A lagosta pode ser consumida cozida, no vapor, grelhada ou frita na frigideira. Há muitas maneiras de apreciá-la, mas uma opção bem simples é um sanduíche em um pão tostado com pedaços generosos de lagosta, com um toque salgado do mar, e um leve molho de maionese com limão. Esse petisco de praia não interfere em nada no sabor natural da lagosta.

Receita: Sanduíche de lagosta com molho de vinho branco

26. Caranguejos

Cubra uma mesa de piquenique com jornal e sirva um delicioso boilie de caranguejo de verão, cozido no vapor com temperos para frutos do mar. Não se esqueça de levar um martelo para retirar a carne das patas do caranguejo, além de milho e batatas como acompanhamento — nenhum banquete estaria completo sem eles.

Receita: Caranguejos e camarões cozidos com batatas temperadas

27. Tomates verdes fritos

Esta iguaria clássica do Sul dos Estados Unidos aproveita os últimos tomates da colheita de verão. Encerre a estação com chave de ouro: sirva fatias grossas de tomates verdes, ainda não maduros, empanadas em uma massa dourada de fubá e fritas até ficarem crocantes. É, sem dúvida, a maneira mais deliciosa de se despedir do verão e de sua farta colheita.

Receita: tomates verdes fritos

28. Molho pesto

O segredo de um ótimo pesto está em ervas frescas da estação, como o tradicional manjericão ou salsa e tomilho. Triture as ervas até formar uma pasta, juntamente com alho, queijo, pinhões e azeite. Este molho incrivelmente saboroso pode ser usado em massas, saladas de batata ou aperitivos como crostini.

Receita: Bife de atum grelhado com molho pesto

29. Torta de mirtilo

Esta torta de verão apresenta uma massa cremosa e folhada coberta com um recheio espesso e suculento de mirtilo fresco, que deixa um rastro perfumado nos dedos e na mesa. Não é à toa que é a sobremesa oficial do estado do Maine.

Receita: Torta de mirtilo com streusel

30. Coquetéis

Fuja do calor com um gole relaxante de coquetéis refrescantes de verão. Amasse hortelã fresca para um mojito ou um mint julep, ou dê um toque especial à sua margarita com melancia madura, framboesas e limão da estação.

Receita: Coquetel “Mojito slush”

Votos: 35