Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um dos motivos para cozinhar vieiras é que elas são uma excelente fonte de proteína magra. Além disso, cozinham rapidamente e, com seu sabor delicado, combinam bem com diversos ingredientes. Os toques da culinária indiana no curry, juntamente com os vibrantes sabores do tomate e da abóbora, fazem das vieiras um aperitivo saudável e leve. Ademais, o formato desses frutos do mar é perfeito para espetinhos.

Ingredientes:

• 700 g de vieiras, retire os músculos das pernas.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de curry em pó
• 470 ml de tomates-cereja vermelhos ou amarelos
• 1 abobrinha amarela (com casca macia), cortada longitudinalmente em 4 pedaços e em fatias de 1 cm de espessura.
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida
• 1 colher de chá de gengibre descascado e ralado
• 1/4 de xícara de coentro picado grosseiramente
• Fatias de limão, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vieiras, abobrinha amarela, tomates-cereja, raiz de gengibre, Lima, caril, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele as grelhas com óleo vegetal.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture as vieiras com o azeite e pó de curryTempere com sal e pimenta. Espete as vieiras, os tomates-cereja e as fatias de abobrinha amarela em 8 espetos de 25 cm (10 pol.).
Etapa 3
• Numa tigela pequena, misture a manteiga derretida e o gengibre. Grelhe os kebabs, com a tampa fechada, virando uma vez, até que estejam cozidos por dentro e com marcas de grelha na parte externa, de 5 a 7 minutos. Retire da grelha e pincele com a manteiga de gengibre. Polvilhe com coentro e sirva com fatias de limão.

Votos: 3