Crostini de Bacon Grelhado e Milho
Votos: 2
Tempo: 48 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Anne Burrell cobre uma fatia de pão esfregado com alho com uma "salsa" aromática (sua própria interpretação, é claro) feita com bacon crocante, milho grelhado e pimentas Fresno. O resultado? Pequenas torradas saborosas com um toque defumado e levemente picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias grossas de baguete
- 2 espigas de milho, descascadas
- 4 fatias de bacon, cortadas em tiras
- 2 pimentas malagueta Fresno ou holandesas fatiadas finamente
- Azeite extra virgem, para untar
- Sal grosso
- 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal.
- 2 dentes de alho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Pincele levemente o milho com azeite e polvilhe com sal. Grelhe, virando ocasionalmente, até que o milho esteja chamuscado por todos os lados e os grãos estejam macios, de 10 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar, depois corte os grãos da espiga.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela, adicione o bacon e cozinhe em fogo médio. Quando o bacon estiver dourado e crocante, adicione a pimenta e cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione os grãos de milho e misture. Tempere com sal e vinagre. Junte a cebola e retire do fogo.
- Grelhe as fatias de baguete até que fiquem com leves listras pretas. Retire e esfregue com alho. Regue com azeite e cubra com a mistura de milho e bacon. Sinta-se uma estrela!
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