Além dos monumentos e atrações históricas, a França também é famosa por sua culinária, que é uma mistura exótica de especiarias, queijo e vinho.
1. A culinária francesa tradicional divide-se em categorias distintas. A culinária clássica inclui certos pratos regionais tradicionais com molhos à base de creme. Uma subcategoria da culinária clássica — a culinária francesa gourmet — é uma versão mais sofisticada do preparo e da apresentação dos pratos, utilizada em restaurantes franceses de elite espalhados pelo mundo. A nouvelle cuisine inclui pratos mais leves e com menos calorias, preparados com ingredientes da estação, sem o uso de molhos ricos e cremosos. Existe ainda um quarto tipo de culinária francesa — a cuisine du terroir. Nesse tipo, os chefs preparam pratos de acordo com as tradições locais, utilizando apenas ingredientes da região.
2. Outro ponto interessante é a variedade de queijos servidos com quase todos os pratos, às vezes até como prato principal. Os molhos de queijo também são muito populares.
3. Muitos pratos são preparados de maneira bastante exclusiva. Na culinária regional francesa, os moradores costumam usar frutas e verduras cultivadas em suas próprias hortas. Os vegetais mais comuns na França são cenouras, berinjelas, alho-poró, chalotas, batatas, nabos e abobrinhas.
4. Os franceses consomem muita fruta. Eles a comem não só fresca, mas também a adicionam a tortas, bolos de queijo e outros produtos de confeitaria. Maçãs, damascos, amoras, groselhas pretas, cerejas, uvas, laranjas, pêssegos, peras, framboesas, morangos, tangerinas e muitas outras são especialmente populares.
5. Uma refeição francesa tradicional normalmente inclui crepes, macarrão, pato, diversos patês, linguiças secas e terrines — pratos de carne requintados. Naturalmente, também são utilizados inúmeros e variados queijos, legumes em conserva, baguetes, arroz, presunto e bife.
6. Além do queijo, os franceses também consomem muita carne. Entre suas favoritas estão carne bovina, frango, pato, rãs, gansos, carne de cavalo, cordeiro, carne de porco, codorna, coelho, caracóis e pombinhos (pombinhos). peru e vitela. A carne está presente em uma grande variedade de pratos, tanto para crianças pequenas quanto para idosos.
7. Outro produto interessante da culinária francesa é a trufa. Não confundir com o doce de mesmo nome, a trufa é um tipo especial de cogumelo aromático. Elas crescem no subsolo das florestas, e os franceses as procuram com a ajuda de porcos e cães, que têm um olfato apurado para esses cogumelos incomuns.
8. O vinho é parte essencial de qualquer refeição francesa. Qualquer refeição sem vinho é considerada incompleta. A França produz uma quantidade enorme de vinho, e os franceses o consomem constantemente, quase como se fosse água. O vinho tinto geralmente acompanha a carne, e o vinho branco, aves e frutos do mar.
9. Os franceses acreditam que a comida deve ser consumida pelo mesmo tempo que levou para ser preparada, por isso o almoço francês médio dura pelo menos duas horas. Uma refeição francesa normalmente consiste em quatro etapas: entrada, prato principal, pão e queijo, e sobremesa.
10. Um aperitivo, um tipo especial de bebida alcoólica, é sempre servido com entradas. É um coquetel composto por gim, vermute, uísque e martini.
Num país onde comer não é apenas um ato físico, mas uma forma de arte, os pratos são preparados com muito amor e cuidado. Você também pode experimentar preparar um prato francês e harmonizá-lo com vinho no jantar.
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