Espirais de abobrinha empanadas e fritas em massa de cerveja
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Este aperitivo delicioso e econômico pode fazer frente aos anéis de cebola, um clássico adorado pelos amantes de comida. Você vai se surpreender com a transformação de um simples vegetal em uma refeição completa. Usando um fatiador de legumes, corte a abobrinha em espirais ou fitas finas e frite-as na manteiga, empanando-as em uma massa simples de cerveja feita com farinha, qualquer cerveja lager e uma colher de sopa de raspas de limão. Para um sabor de lúpulo mais intenso, você pode usar outras cervejas com sabor e aroma mais marcantes. Essas espirais de abobrinha de dar água na boca são um ótimo aperitivo para acompanhar cerveja, uma cobertura para pratos quentes ou simplesmente um petisco crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g de abobrinha (1 - 2 frutos pequenos)
- 1,5 xícaras de farinha
- 350 ml de cerveja lager
- 1 colher de chá de raspas de limão
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Dispositivo especialCortador espiral de legumes, termômetro para fritura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando a parte mais larga de um descascador de legumes, corte a abobrinha em tiras. Pare a cada duas voltas, certificando-se de que as tiras não tenham mais de 5 a 7 cm de comprimento.
- Em uma tigela média, misture a farinha, a cerveja, as raspas de limão e 1 colher de chá de sal.
- Despeje 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido e aqueça em fogo médio até atingir 190 °C. Forre uma assadeira com duas camadas de papel-toalha e coloque-a ao lado do fogão.
- Pegue um punhado de abobrinhas de cada vez e mergulhe-as na massa. Use uma pinça para misturá-las (como se estivesse cozinhando espaguete ao molho). Em seguida, levante alguns rolinhos com a pinça. Deixe o excesso de massa escorrer e coloque-os cuidadosamente no óleo quente.
- Usando outra pinça ou uma escumadeira, mexa as abobrinhas, separando as tiras o máximo possível. Frite dos dois lados até dourar, por 2 a 3 minutos. Em seguida, transfira para uma assadeira forrada com papel-toalha. Continue fritando as abobrinhas em pequenas porções. Sirva quente. Se necessário, o lanche pode ser aquecido no forno a uma temperatura 160°C.
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