Abobrinha frita empanada com queijo
Votos: 8
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você está procurando uma nova maneira de preparar abobrinha de forma deliciosa, experimente esta receita. Este prato é popular como um fast food italiano. Vale ressaltar que a abobrinha deve ser empanada na farinha antes de ser mergulhada na farinha. Isso ajudará a farinha de rosca a aderir melhor. É uma boa ideia deixar os palitos de abobrinha secarem por 20 a 30 minutos antes de fritá-los. Se preferir omitir o parmesão, você pode polvilhar o prato pronto com sal grosso em papel toalha. Os cristais adicionarão uma textura interessante e realçarão o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abobrinhas médias, cortadas em tiras de 8 cm de comprimento e 1 cm de largura.
- 1 colher e 3/4 de sopa de parmesão ralado
- 1,5 colheres de sopa. farinha de rosca panko
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- Azeite, para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje azeite suficiente em uma frigideira grande para criar uma camada de 5 cm (2 polegadas). Aqueça em fogo médio até que um termômetro de fritura registre 177 °C (350 °F).
- Numa tigela média, misture 1,5 xícaras de queijo parmesão ralado, farinha de rosca e sal. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos e mergulhe as tiras de abobrinha, algumas de cada vez, cobrindo-as completamente com o ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Em seguida, passe-as na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para aderir e cobrir completamente. Coloque as tiras de abobrinha numa assadeira.
- Quando o óleo estiver quente, frite os palitos de abobrinha, poucos de cada vez, até dourarem (cerca de 3 minutos). Com uma escumadeira, transfira a abobrinha frita para papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Coloque a abobrinha frita em uma travessa. Polvilhe com o restante do queijo parmesão e sirva.
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