Gazpacho com camarão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 214, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 214, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 12 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O gaspacho, sopa de legumes espanhola, é um prato popular de verão há muito tempo, muito além de sua terra natal. Refrescante, leve e rica em vitaminas, sempre proporciona uma sensação de saciedade e mata a sede no calor do verão. A principal vantagem do gaspacho é que não requer cozimento. Basta picar todos os ingredientes e servir em tigelas. Para tornar esta sopa de legumes ainda mais substanciosa, adicione camarão frito, abacate e um ovo de galinha. O ideal é preparar a sopa com ingredientes frios; assim, você gastará menos tempo na geladeira e poderá desfrutar de um delicioso almoço de verão imediatamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 tomates-cereja
- 2 dentes de alho
- Meia cebola roxa
- 2 talos de aipo
- 1 pepino grande
- 1 abobrinha
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Algumas gotas de molho picante, por exemplo, Tabasco
- Um pouco de sal e pimenta-do-reino
- 4 xícaras de suco de tomate
- 450 g de camarão, descascado e limpo.
- Fatias de abacate para servir
- 2 ovos cozidos e picados
- Folhas de coentro para servir
- Pão com casca para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique o alho, corte a cebola em meias-luas e pique os tomates, o aipo, o pepino e a abobrinha. Coloque todo o alho, toda a cebola e metade de cada vegetal picado em um processador de alimentos ou liquidificador. Regue com azeite.
- Adicione vinagre, açúcar, molho picante, sal e pimenta. Por fim, adicione 2 xícaras de suco de tomate e bata bem. Você terá uma base de tomate com uma linda mistura de vegetais.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione os legumes restantes. Misture bem. Em seguida, adicione as 2 xícaras restantes de suco de tomate. Verifique o sal e ajuste, se necessário. Recomenda-se refrigerar o gaspacho por 1 hora.
- Grelhe ou frite os camarões até ficarem opacos.
- Coloque a sopa em tigelas, adicione os camarões fritos e decore com fatias de abacate, ovo e folhas de coentro. Sirva com pão.
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