Molho de abacate "Guacamole"
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O guacamole é um molho, pasta ou petisco feito com abacate amassado, suco de limão e sal, além de tomates, coentro, outros vegetais e temperos. Foi inventado pelos astecas e hoje é um prato básico da culinária mexicana. Tradicionalmente, o guacamole é consumido com chips, geralmente nachos, pão ou servido como molho para diversos pratos, principalmente os mexicanos. Este prato é especialmente popular entre os vegetarianos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 3 colheres de sopa de cebola roxa picada finamente
- Algumas colheres de sopa de óleo de canola, opcional
- 3 abacates Hass maduros, descascados, sem caroço e cortados em cubos.
- Suco de 2 limões
- 1 ou 2 pimentas jalapeño, picadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, amasse o coentro, a cebola, o óleo de canola (se usar), o abacate, o suco de limão e a pimenta jalapeño com um garfo. O guacamole deve ter uma textura rústica, com pedaços de vegetais. Tempere com sal e pimenta.
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