A culinária vietnamita é uma das favoritas entre quem segue dietas com baixas calorias, pois utiliza principalmente vegetais, carne magra, frango e outros ingredientes que não prejudicam a forma física se preparados corretamente, seguindo receitas com fotos.
Ao mesmo tempo, os pratos tradicionais vietnamitas são bastante saborosos graças ao uso de ervas e especiarias. Além disso, os pratos vietnamitas mais populares geralmente são preparados sem sal, utilizando molho de soja, o que os torna mais saudáveis. Portanto, se você busca uma alimentação mais leve, vale a pena aprender a cozinhar pratos da culinária vietnamita.
Os rolinhos primavera, uma comida de rua popular no Vietnã, terra natal do chef Charles Phan, são tipicamente feitos com camarão e carne de porco. Mas...
Tempo:3 horas e 20 minutos Complexidade: média Porções: 8
Carne de porco, pimenta, cebola roxa, molho de peixe, água de coco, ovos...
Embora o kho seja frequentemente um prato para o jantar que pode ser preparado em menos de meia hora, ele ganha um toque especial durante a época festiva. Com...
Tempo:8 horas e 30 minutos Complexidade: média Porções: 6
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Para a diáspora vietnamita, os bolinhos de arroz glutinoso são considerados uma iguaria tradicional do Ano Novo. Os moradores do sul do Vietnã os chamam de...
Tofu, macarrão de arroz, cenoura, espinafre, massa de rolinho primavera, limão, molho sriracha, molho de peixe, manteiga de amendoim, molho hoisin, hortelã...
Os rolinhos primavera de verão, suculentos e refrescantes, são uma variação dos rolinhos primavera asiáticos. Esta versão vegetariana leva carne cortada em juliana...
Tempo:40 min. Complexidade: facilmente Porções: 10
Cogumelos chanterelle, cogumelos ostra, massa de rolinho primavera, macarrão de arroz, brotos de feijão, óleo de gergelim, gengibre, cenouras, molho de ostra, mostarda Dijon...
Os cogumelos têm um sabor umami intenso e são perfeitos como recheio para rolinhos primavera asiáticos. Refogue-os com cogumelos ralados...
Peito de frango, maçãs, cenouras, couve, molho de peixe, vinagre de arroz, molho sriracha...
O sanduíche vietnamita banh mi é um pão grande e alongado recheado com carnes e vegetais de inspiração asiática. Esta receita apresenta um sanduíche suculento...
Tempo:1 hora e 30 minutos Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Salmão, óleo de semente de uva, chalotas, cenouras, molho de peixe, molho sriracha, vinagre de arroz, açúcar mascavo, suco de limão, óleo de gergelim, cebolinha, capim-limão, gengibre, alho...
Este salmão adquire seu sabor asiático exótico graças a uma marinada feita com gengibre fresco, alho, capim-limão, suco de limão, açúcar e...
Tempo:45 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 8 rolos
Carne de caranguejo, macarrão de arroz, mamão papaia, cenoura, molho de soja, vinagre de arroz, pasta de pimenta, cebolinha, alho, coentro, hortelã, maionese...
Receita detalhada para preparar o prato - Rolinhos primavera com carne de caranguejo fresca.
Tempo:1 hora Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Panquecas, farinha de arroz, leite de coco, peito de frango, camarão, cogumelos, cenouras, pimentas, cebolinhas, alho, suco de limão, molho de peixe, açafrão, curry...
Receita detalhada do prato - Panquecas Saigon com coberturas.
Tempo:1 hora e 10 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6
Macarrão de arroz, pepino, camarão, cebolinha, alface, molho hoisin, vinagre de arroz, molho de peixe, pasta de curry, leite de coco, pimenta-do-reino, hortelã, manjericão, amendoim...
Receita detalhada de rolinhos primavera com camarão e molho de amendoim.
Peito de frango, rúcula, cenoura, pimenta serrano, chalotas, alho, suco de limão, molho de peixe, vinagre de arroz, manteiga de amendoim, flocos de pimenta vermelha, queijo de cabra, manjericão, coentro, hortelã, wasabi, amendoim...
Receita detalhada para preparar o prato - salada de frango picante ao estilo vietnamita.
Tempo:45 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 6 sanduíches
Carne de porco moída, pães com gergelim, pimenta jalapeño, rabanete daikon, cenouras, pepinos, gengibre, alho, molho de peixe, molho de soja, maionese, suco de limão, tempero cinco especiarias, coentro...
Receita detalhada para preparar o prato - hambúrguer vietnamita "Banh mi" com legumes marinados.
