10 Coquetéis Clássicos com Champanhe
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Você vai adorar preparar coquetéis com champanhe, já que é costume celebrar o fim do ano com uma taça desse vinho espumante.
Se você gosta de harmonizar champanhe com diversos aromas e já tem uma ideia das suas preferências de sabor, pode consultar alguns nomes de combinações semelhantes em um guia de bartenders. O sabor é fundamental em coquetéis com champanhe. Qualquer vinho espumante similar ao champanhe (cava, sectário, prosecco) pode ser usado como base. Esse vinho espumante, geralmente mais acessível, pode ser aprimorado com bebidas destiladas premium (licores, bitters, bálsamo de ervas). Também é comum adicionar ingredientes que realçam a singularidade do coquetel: água com gás, sidra de maçã, cerveja stout irlandesa, água tônica ou granita (gelo de frutas).
Primeiro, resfrie uma taça de champanhe, depois adicione os ingredientes necessários, misturados pelo método de adição, e complete com champanhe. Isso fará com que os componentes que dão cor flutuem para o fundo, conferindo ao coquetel uma tonalidade única.
Coquetel Mimosa
Este é um aperitivo clássico. Usando uma proporção de 1:5, prepare um coquetel com suco de laranja fresco e champanhe. Para um sabor mais intenso, adicione a mesma quantidade de licor de laranja Triple Sec ao suco de laranja.
Kir Royal
Este coquetel francês é tradicionalmente apreciado antes da refeição para preparar o paladar. Assim como seu primo, o Kir Royale, feito com vinho branco seco, leva Crème de Cassis (um licor de groselha preta com consistência de xarope) e champanhe.
Coquetel de champanhe
Mergulhe um cubo de açúcar em Angostura (você precisará de 2 gotas) e coloque o açúcar no fundo de uma taça flute. Em seguida, adicione um pouco menos de uma colher de sopa de conhaque e despeje o champanhe gelado.
Bellini
Este coquetel, originário da Veneza renascentista, carrega consigo a história da cidade. Seu criador idealizou uma receita ligeiramente diferente, mas ela ainda é apreciada, e os princípios básicos de seu preparo não foram esquecidos. Se a safra de pêssegos já passou, não há melhor maneira de adicionar não apenas um toque adocicado, mas também uma textura aveludada, do que substituir a fruta por uma calda espessa feita com pêssegos maduros. Misture uma parte de licor de creme de pêssego com quatro partes de Prosecco.
Champanhe com licor
Alguns coquetéis harmonizam perfeitamente com frutas, e o ponche não é exceção. Use um licor viscoso, Kirschwasser e champanhe na proporção adequada de 1:2:4. O preparo varia bastante, mas a escolha é sua, dependendo do resultado desejado. Experimente este coquetel no final da noite para apreciar o sabor adocicado e adocicado que permanece na boca e deixe as notas aveludadas envolverem suavemente o seu paladar.
Coquetel Black Velvet
Essa combinação não parecerá tão estranha depois que você provar o coquetel algumas vezes. Ele é feito com 1 parte de cerveja stout irlandesa seca e até 4 partes de champanhe. Depois de um tempo, você pegará o jeito e experimentará um sabor residual interminável.
Morte à tarde
Tradicionalmente, o coquetel consiste em absinto e champanhe na proporção de 1:10. Adicione o absinto e complete com champanhe brut até que a bebida atinja a opalescência desejada. No entanto, você pode substituir o absinto por pastis, um licor com sabor de anis.
Coquetel de Poinsétia
Este coquetel harmoniza perfeitamente com aperitivos e, além disso, tem uma cor escarlate vibrante. Prepare-o para entrar no clima festivo e, da próxima vez, você será um mestre na arte de fazê-lo. Misture uma parte de licor de laranja Triple Sec com quatro partes de champanhe e finalize com suco de cranberry.
Sangue de Nelson
Apesar do nome, este coquetel, que leva o nome do almirante britânico Nelson, tem um sabor excelente e é perfeito para uma festa com temática vintage. A receita leva 1 parte de vinho do Porto tinto para até 5 partes de champanhe.
Aperol Spritz
Este coquetel veneziano leva bastante gelo. Adicione um toque de Aperol ou Campari, um pouco mais da metade de uma taça de champanhe e água com gás.
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Champanhe com bitters
Mergulhe um cubo de açúcar em bitters, coloque-o no fundo de um copo, complete com champanhe e decore com uma casca de limão. Era assim que se bebia champanhe em meados do século XIX.
Francês 75
O coquetel tem história, mas recebeu o nome de French 75 em 1930. Adicione um toque de xarope de açúcar, um pouco mais de suco de limão (2 colheres de sopa), gim a gosto e finalize com uma camada de champanhe.
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