Queijo Brie Grelhado com Abacaxi Envolto em Bacon
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Uma tábua de queijos para um bufê pode capturar toda a alegria que você trouxe de volta das férias. Adicione um toque tropical ao aperitivo para evocar o sabor de uma delícia celestial. O abacaxi, como cobertura exótica, complementa o queijo derretido e cremoso e o presunto crocante. Para esta receita, escolha queijos macios; variedades francesas de veios brancos, como Brie ou Camembert, são ideais. Esses queijos ficam ótimos servidos com frutas, nozes ou ervas. Eles também podem ser assados inteiros.
Para uma verdadeira iguaria, enrole o queijo em presunto cru, um presunto curado italiano. O presunto cru tradicional é feito apenas com sal marinho, mas diversas variedades deste prato nacional podem também conter temperos, como alecrim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 fatia de abacaxi com 2,5 cm de espessura, descascada e sem o miolo.
- 1 peça de queijo (220-350 g) Brie ou Camembert, cortada ao meio longitudinalmente.
- 8 fatias de presunto (cerca de 220 g)
- Biscoitos secos (bolachas, etc.), pão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a grelha para calor direto e indireto.Para uma churrasqueira a gás (com 3 ou mais queimadores), ligue todos os queimadores em fogo médio-alto; após 15 minutos, desligue os queimadores laterais e reduza os queimadores restantes para fogo médio.
Para churrasqueiras a carvãoAcenda as briquetes de carvão no acendedor de carvão e, quando estiverem prontas, transfira-as para a lateral da grelha. Coloque uma assadeira do outro lado para recolher qualquer respingo de gordura. - Grelhe o abacaxi em fogo direto até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Deixe esfriar por 5 minutos e coloque sobre uma das metades do queijo. Coloque a outra metade do queijo por cima do abacaxi, com a parte cortada virada para baixo.
Disponha as fatias de presunto sobre uma superfície de trabalho, uma sobre a outra, de forma que se cruzem no centro e se sobreponham como os raios de uma roda. Coloque o queijo e o abacaxi no centro do presunto e enrole-os completamente ao redor do queijo, fatia por fatia. - Grelhe em fogo direto até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos. Vire com uma espátula e cozinhe por 3 minutos do outro lado. Transfira para fogo indireto e tampe a grelha.
Grelhe até que o queijo esteja bem aquecido e comece a derreter, cerca de 5 a 8 minutos, dependendo do tipo de grelha. Sirva imediatamente com pão e biscoitos.
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