Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 unidades.

Embora existam inúmeras maneiras de preparar bruschetta, esta versão do tradicional aperitivo italiano merece atenção especial. O leve amargor da rúcula e a crocância da baguete, combinados com azeite de oliva de alta qualidade, criam um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Este aperitivo tem tudo para se tornar um favorito por muito tempo. Para adicionar um toque de frescor à ricota, experimente raspas de 1 limão e refrigerá-la por algumas horas. Sirva a bruschetta entre os pratos principais para refrescar o paladar.

Ingredientes:

• Aproximadamente 15 fatias baguete, cortada diagonalmente, com 1 cm de espessura.
• 1 xícara de ricota
• 15 folhas de rúcula
• 110 g de presunto cru ou outro tipo de presunto curado
• Figos, cortados em quartos
• Azeite de oliva, para untar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

baguete, figos, queijo ricota, presunto curado a seco, presunto, Rúcula

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Coloque o pão em uma assadeira e pincele ambos os lados com azeite. Grelhe o pão até dourar (2 a 3 minutos de cada lado).
Etapa 2
• Espalhe 1 a 2 colheres de sopa de ricota em cada fatia de pão. Em seguida, pressione uma folha de rúcula sobre o queijo. Cubra com uma fatia de presunto e uma fatia de figo, regue com azeite e sirva.
  
  
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