Tomates de verão com pão crocante

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Até mesmo um simples pão com tomate pode ser facilmente transformado em um elegante aperitivo mediterrâneo digno de ser servido. Os tomates são fatiados e regados com uma mistura de suco de tomate, azeite e vinagre de vinho tinto, depois servidos em uma travessa com fatias de pão torrado esfregadas com alho. Algumas cebolinhas adicionam um toque de cor, e está pronto para servir. Uma opção perfeita para acompanhar um copo de vinho, ideal para quando receber visitas.

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Receita:

Numa peneira sobre uma tigela, misture 1 kg de tomates (cortados em pedaços grandes) com 3/4 de colher de chá de sal grosso; deixe escorrer por 15 minutos. Bata o suco com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto. Misture o molho com os tomates e 1/4 de xícara de cebolinha picada. Esfregue as metades dos dentes de alho no pão crocante; toste. Sirva com os tomates.