Frango salteado com molho de amendoim
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 salteados em espetos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 salteados em espetos
Frango salteado com molho de amendoim - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango e marinada
- 700 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras.
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de sopa. pó de curry
- Óleo vegetal para grelhar
- Folhas de alface americana
- Folhas frescas de coentro
- Equipamento20 espetos de madeira (deixe de molho em água por 30 minutos).
Molho de amendoim para mergulhar
- 1 xícara de homogêneo manteiga de amendoim
- 1/4 de xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de pasta de pimenta vermelha (como Sambal)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de água quente
- 1/4 de xícara de amendoim picado para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada: Em uma tigela rasa, misture o iogurte, o gengibre, o alho e o curry em pó. Mexa bem. Coloque as tiras de frango na marinada de iogurte e misture delicadamente para envolver bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por até 2 horas.
- Espete os pedaços de frango em espetos previamente embebidos em água, passando-os pelo centro para garantir que o frango permaneça no lugar durante o cozimento na grelha. Aqueça uma grelha em fogo médio e pincele com óleo para evitar que grude.
Grelhe o frango em uma frigideira grill por 3 a 5 minutos de cada lado, até que esteja cozido por completo e dourado. - Sirva o refogado em uma travessa forrada com folhas de alface e coentro. Sirva o molho de amendoim em uma tigela pequena à parte.
Molho de amendoim: Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, a pasta de pimenta, o açúcar mascavo e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
Com o aparelho em funcionamento, adicione água quente para diluir o molho (talvez seja necessário apenas um pouco). Despeje o molho em uma tigela bonita e polvilhe com amendoim picado. Sirva com o frango salteado.
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