Aperitivo de batata grelhada em camadas e queijo de cabra
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare um aperitivo único e substancioso de batata e queijo de cabra. Corte batatas cozidas em fatias, intercale camadas de queijo e grelhe até dourar. Regue com um saboroso molho francês feito com vinagre, mostarda e óleo vegetal e sirva. Este aperitivo em camadas é rápido de preparar, especialmente se você tiver sobras de batatas assadas do dia anterior. E tem uma apresentação festiva perfeita para compartilhar com os convidados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 batatas vermelhas grandes, bem lavadas e com casca.
- 250 g de queijo de cabra
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão
- 3/4 de xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela com água salgada e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que estejam meio cozidas, cerca de 12 a 15 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em seguida, corte cada batata em rodelas de 1,5 cm.
- Enquanto as batatas cozinham, misture o vinagre, o alho, a mostarda, o manjericão e 1/2 xícara de azeite no liquidificador até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Pincele as fatias de batata dos dois lados com o restante de 1/4 de xícara de óleo, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as batatas na grelha, tampe e grelhe por 2 minutos de cada lado, até dourar. - Transfira cuidadosamente as batatas para um prato raso e forme pilhas: 1 fatia de batata, 1 colher de sopa de queijo de cabra, 1 fatia de batata, 1 colher de sopa de queijo de cabra, 1 fatia de batata. Retorne as pilhas à grelha, tampe e grelhe por cerca de 1 minuto, até o queijo começar a derreter.
Transfira as batatas para uma travessa, regue com molho francês e polvilhe com cebolinha.
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