Espetinho de Porco Tailandês
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 32 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
O satay é um prato da culinária indonésia e malaia. É uma versão em miniatura do kebab tailandês, feito com praticamente qualquer tipo de carne, aves, miúdos, frutos do mar e muitos outros ingredientes. Esta versão do satay é feita com carne de porco e diversos molhos e temperos, que lhe conferem um sabor mais rico e refinado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada
- 1,5 xícaras de leite de coco
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 pimentas malagueta, sem sementes e picadas finamente.
- 2 colheres de sopa de coentro
- 700 g de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm.
- Espetos de madeira
Molho
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 pimenta vermelha picada finamente
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1,5 xícaras de leite de coco
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de manteiga de amendoim com nozes picadas
- 1 colher de sopa de coentro picado finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: leite de coco, Manteiga de amendoim, suco de limão, molho de soja, alho, Pimenta, coentro, carne de porco, cebolas, coentro, cominho
Preparar o prato de acordo com a receita:
Prepare a marinada:
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, adicione a carne de porco e deixe marinar por 2 a 4 horas.Prepare o molho:
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, o alho e a pimenta. Refogue por cerca de 4 minutos. Misture o molho de soja, o suco de limão, o leite de coco, o coentro e o cominho. Incorpore bem a manteiga de amendoim. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o coentro fresco e retire do fogo.Pré-aqueça a grelha.
Retire a carne de porco da marinada e espete em espetos. Grelhe por 7 a 8 minutos, até que esteja cozida por completo. Sirva com o molho.
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