Guacamole da Ina Garten
O guacamole é preparado no México desde a época dos antigos astecas. Essa pasta de abacate incrivelmente saborosa e saudável, com outros vegetais, não requer cozimento, o que a torna apreciada por pessoas que buscam uma alimentação saudável no mundo todo e um aperitivo vegetariano popular. O guacamole deve sempre ser preparado com vegetais maduros, o que sem dúvida influenciará a qualidade e o sabor do aperitivo.
Um abacate maduro deve ceder levemente entre os dedos. Retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Regue imediatamente com suco de limão para evitar a oxidação e manter a cor verde vibrante. Adicione a cebola, os temperos e os tomates, e misture tudo. A consistência do guacamole pode variar de acordo com sua preferência. Corte em pedaços, amasse com um garfo ou bata no liquidificador. Sirva o guacamole como molho para pratos quentes ou como acompanhamento para nachos.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 maduros abacate
- 3 colheres de sopa de suco de limão (1 limão)
- 8 gotas de molho de pimenta
- 0,5 xícara de cebola roxa picada finamente (1 cebola pequena)
- 1 dente de alho grande, picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 tomate médio, sem sementes e picado finamente.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o abacate ao meio, retire os caroços e, com uma colher, retire a polpa para uma tigela. Regue imediatamente com suco de limão. molho de pimentaAdicione cebola, alho, sal e pimenta; mexa.
- Com uma faca afiada, pique finamente o abacate em uma tigela. Adicione os tomates. Misture bem e prove para ajustar o sal e a pimenta.
Saída3 colheres de sopa.
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