Asinhas de frango assadas com cobertura de ameixa
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O frango é um alimento adorado em todo o mundo, sendo um dos mais práticos. Está disponível em quase todos os supermercados, é relativamente barato e cozinha rapidamente — um verdadeiro sonho para qualquer cozinheiro. Estas asas, preparadas de acordo com esta receita, são um aperitivo maravilhoso para encontros com amigos e churrascos. Não se esqueça de guardar algumas para si, porque estas asas vão fazer o maior sucesso!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 asas de frango inteiras, paleta e peito.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 3/4 de xícara de molho de ameixa Tkemali
- 0,5 xícara de suco de laranja
- Um pedaço de 5 cm de raiz de gengibre, descascada.
- 3 colheres de sopa de molho tamari (molho de soja escuro)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão picadas
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Receitas com ingredientes semelhantes: asas de frango, geleia de ameixa, Suco de laranja, molho de soja, raiz de gengibre, flocos de pimenta vermelha, coentro, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C por uma hora.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo alto. Tempere as asas de frango generosamente com sal e pimenta. Assim que o óleo começar a chiar, disponha as asas de frango uniformemente em uma única camada no fundo da frigideira. Frite por 3 minutos de cada lado.
- Prepare o molho de ameixa enquanto as asas fritam.Em uma panela pequena, cozinhe em fogo alto o molho de ameixa, o suco de laranja, o gengibre, o tamari e a pimenta calabresa. Deixe ferver em fogo baixo, depois reduza o fogo e cozinhe até que as asas estejam cozidas por completo. Retire o gengibre do molho.
- Despeje o molho fervente sobre as asas fritas. Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos, virando as asas na metade do tempo para que cozinhem por igual.
- Retire a assadeira do forno e, se o glacê não estiver com a consistência de uma calda espessa, volte a assadeira ao fogão e reduza o glacê por cerca de 1 minuto. Cubra as asas com o glacê e decore com coentro e manjericão.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.
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