Batatas fritas de abobrinha com molho e queijo.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Este prato recebe o nome de "disco" de um acompanhamento comum em discotecas: batatas fritas com molho e bacon. Empanados e assados, estes palitos de abobrinha, cobertos com queijo e molho de frango, combinam o frescor da abobrinha com o sabor marcante do cheddar. A abobrinha disco pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- spray de cozinha antiaderente
- 1/2 xícara de farinha
- 2 ovos grandes, batidos
- 2,5 colheres de sopa. farinha de rosca panko
- 1/2 colher de sopa de parmesão ralado finamente
- 450 g de abobrinha (2-3 abobrinhas pequenas ou médias), cortadas em palitos de 7,5 x 0,6 cm.
- 1 colher de sopa de queijo cheddar ralado grosseiramente
- 1 colher de sopa de mussarela ralada grosseiramente, feita com leite parcialmente desnatado.
- 1,5 xícaras (340 g) molho de frango
- 4 fatias de bacon frito, esfarelado
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- Equipamentos especiais: 2 grelhas de arame, 2 assadeiras com borda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque duas grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Coloque as grelhas em duas assadeiras e borrife generosamente cada uma com óleo em spray.
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture a farinha e 1/2 colher de chá de sal. Em outro saco plástico grande, misture os ovos com 1/2 colher de chá de sal. Em um terceiro saco plástico, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e 1/2 colher de chá de sal.
- Adicione cerca de metade dos palitos de abobrinha ao saco enfarinhado e misture com as mãos até que estejam completamente cobertos. Retire a abobrinha e sacuda o excesso de farinha. Em seguida, coloque-a no saco com a mistura de ovo e repita o processo até que a abobrinha esteja completamente coberta. Antes de passar a abobrinha na farinha de rosca, deixe escorrer o excesso e, em seguida, passe-a na farinha de rosca, cobrindo-a completamente. Transfira para a assadeira preparada e borrife generosamente a abobrinha com óleo em spray. Repita com o restante da abobrinha.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até dourar e ficar macio, de 25 a 30 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 180°C (350°F) e deixe as assadeiras esfriarem por alguns minutos. Em seguida, retire a grelha de uma das assadeiras e forre-a com papel alumínio. Transfira as batatas fritas de abobrinha para a assadeira e divida-as em quatro porções iguais. Polvilhe com quantidades iguais de cada tipo de queijo e leve ao forno até o queijo derreter, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o molho. Assim que o queijo derreter, use uma espátula para transferir cada porção de batatas fritas com queijo para um prato separado. Despeje o molho sobre elas e finalize com bacon e cebolinha.
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