Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A culinária tailandesa cativa e encanta com seus aromas e combinações de sabores inusitadas. Notas tropicais de limão e leite de coco, especiarias tradicionais e os sabores asiáticos característicos do molho de peixe e do Sriracha — você encontrará tudo isso nestes deliciosos espetinhos de alface romana.

Ingredientes:

• 680 g de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm.
• 1 lata (400 ml) leite de coco
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para grelhar
• 4 dentes de alho amassados
• 1/3 colher de sopa mais 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/3 de xícara de coentro picado, mais um pouco para decorar.
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de Sriracha (molho de pimenta asiático)
• Folhas de alface romana, para servir.
• Amendoim torrado e triturado, cebolinha e pepino para cobertura.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, leite de coco, molho de peixe, molho Sriracha, Amendoim

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, adicione metade do leite de coco, o óleo vegetal, o alho, 1/3 de xícara de açúcar mascavo, 1/3 de xícara de coentro e 1 colher de sopa de cada um dos seguintes ingredientes: molho de peixe, suco de limão e molho Sriracha. Misture bem. Cubra e leve à geladeira por 1 a 4 horas.
Etapa 2
• Aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente as grelhas. Espete a carne de porco em espetos de 25 cm. Grelhe os espetos por cerca de 12 minutos, virando-os ocasionalmente e pincelando-os com o leite de coco restante, até que a carne esteja com marcas de grelha e cozida por completo.
Etapa 3
• Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de água com 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de molho Sriracha. Para servir, coloque os kebabs sobre folhas de alface americana e regue com o molho. Polvilhe com salsa picada. amendoinscebolinha, pepino e coentro.
  
  Observação
  
  Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 20 minutos para evitar que queimem..

Votos: 1