Flautas de frango com creme de abacate

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 tubos

Flautas mexicanas (espanhol) flauta Flautas (também conhecidas como flautas) ou taquitos são pequenos tubos de tortilhas de milho ou trigo recheados com uma variedade de ingredientes, incluindo carne, frango, queijo, vegetais e temperos. O recheio é então enrolado nas tortilhas, preso com palitos e frito até dourar. Prepare flautas incrivelmente deliciosas e saborosas com frango grelhado, queijo e salsa, e sirva-as com guacamole ou um creme de abacate mais simples — uma mistura de abacate, creme azedo e suco de limão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Flautas

1 frango grelhado, sem pele e picado finamente.
16 tortilhas (diâmetro 12 – 15 cm)
1 colher de sopa (15 g) de manteiga
Meia cebola roxa média, picada
1 pimenta jalapeño, picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de cominho em pó
0,5 colher de chá de pimenta caiena
1 xícara de salsa
1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
1 xícara de uma mistura de queijos Cheddar e Monterey Jack ralados
Suco de 1 limão
2 xícaras de alface americana picada, para servir
Óleo vegetal para fritura profunda
Dispositivo adicionalespetos

Creme de abacate

1 abacate bem maduro, cortado ao meio, sem caroço e com a polpa retirada.
120 g de creme azedo
2 colheres de sopa de suco de limão

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, frango grelhado, Abacate, suco de limão, queijo cheddar, queijo Monterey Jack, molho salsa, pimenta caiena moída, cominho, nata

Preparar o prato de acordo com a receita:

Despeje óleo vegetal em uma panela grande até atingir uma profundidade de 5 cm. Aqueça em fogo médio até que um termômetro de fritura registre 190°C.
Prepare o recheio.

Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e a pimenta jalapeño por 5 minutos, até ficarem macias. Adicione o alho, o cominho e a pimenta caiena. Cozinhe por mais 2 minutos, até perfumar. Em seguida, adicione o frango e salsaMexa. Retire a panela do fogo e incorpore o coentro, o queijo e o suco de limão. Deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 95°C.
Prepare flautas.

Prepare 4 tortilhas de cada vez. Coloque uma colherada generosa de recheio em cada tortilha, enrole bem e prenda com um palito. Usando uma pinça, mergulhe cada flauta no óleo quente, espere até que a tortilha endureça e, em seguida, retire a pinça.
Frite por cerca de 2 minutos, até dourar. Em seguida, transfira as flautas prontas para um prato forrado com papel toalha e polvilhe imediatamente com sal. Mantenha os rolinhos prontos em uma assadeira no forno para mantê-los aquecidos enquanto frita a próxima leva.
Faça creme de abacate.

Em uma tigela, amasse o abacate com o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto. Sirva as flautas sobre uma cama de alface picada com o molho de abacate.