Espaguete de verão com abobrinha
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 428, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 17 G., carboidratos 51 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sódio 417 mg, açúcar 5 G.
Calorias 428, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 17 G., carboidratos 51 G., fibra 4 G., colesterol 13 mg, sódio 417 mg, açúcar 5 G.
Legumes de verão dão um toque de sabor e cor vibrante a esta massa. Combine espaguete cozido com abobrinha verde, tomates vermelhos doces e milho amarelo, finalize com nozes, parmesão e manjericão fresco, e desfrute deste prato delicioso durante todo o verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de espaguete
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais
- 1 espiga de milho, com os grãos retirados da espiga.
- 1 abobrinha, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 xícara de tomates pequenos, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 10 folhas frescas de manjericão, rasgadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Salgue a água e adicione o espaguete.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o milho, a abobrinha, o alho e o pimentão vermelho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja macia, mas não dourada, de 4 a 6 minutos.
- Quando o espaguete estiver al dente, escorra e adicione à abobrinha. Desligue o fogo e misture delicadamente. Adicione os tomates, as nozes e metade do parmesão. Regue com azeite e misture delicadamente. Polvilhe com manjericão e parmesão. Divida a massa em tigelas e sirva.
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