Salsa de verão com tequila
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Cada ingrediente neste prato contribui para a perfeição do sabor. O molho também é incrivelmente apetitoso, exibindo todas as cores do verão. Quem gosta de comida picante pode adicionar pimenta vermelha seca moída. Suco de limão também funciona bem no lugar da tequila.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 dente de alho
- 2 colheres de chá de sal grosso, mais
- 4 tomates médios maduros, sem sementes e picados
- 1/4 de cebola roxa média, picada finamente
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e com o miolo removido, picada finamente.
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 1-2 colheres de sopa de tequila prata (opcional)
- Chips de milho branco para mergulhar na salsa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Amasse o dente de alho e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Usando a lateral de uma faca grande, amasse e triture a mistura até formar uma pasta grossa. Combine o alho, os tomates, a cebola, a pimenta jalapeño e o coentro em uma tigela. Adicione a tequila, se desejar, e tempere com o restante do sal, ajustando o sabor conforme necessário.
- Sirva imediatamente após o preparo ou cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora. Sirva com nachos.
dicas de culinária
Os melhores tomates — suculentos, com um sabor adocicado e vibrante, típico do verão — são aqueles colhidos completamente maduros. Uma cor intensa e vibrante, que se estende até o talo, indica um sabor excelente. Um aroma distinto também é importante. Não tenha receio: não há problema nenhum em cheirar os tomates quando os compra. Guarde os tomates em temperatura ambiente, não na geladeira. A refrigeração prejudica o sabor e danifica a textura.
Por que amassar o alho em vez de picá-lo? É preferível para molhos e pastas cruas. Quando o alho é adicionado em forma de pasta lisa, seu sabor se distribui de maneira mais uniforme pelo prato e não é tão forte quanto quando adicionado em pedaços. Outro motivo para preferir amassar: é mais rápido do que picar.
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