receitas da culinária árabe

O painço é um dos grãos mais tenros e pode ser preparado de três maneiras completamente diferentes: você pode fazer painço expandido,...

Os amantes de grão-de-bico vão adorar estes hambúrgueres vegetarianos substanciosos, que utilizam grão-de-bico de três formas: purê de grão-de-bico,...

A cenoura pode parecer um ingrediente improvável para pizza, mas com os temperos, o molho e os outros ingredientes certos, ela adiciona...

Por que comer salada com garfo quando você pode usar chips de pão pita para saboreá-la? Essa é a ideia por trás desta salada crocante de aperitivo...

Experimente esta versão outonal do hummus, que combina grão-de-bico com abóbora assada, molho picante e queijo grego...

O sutlach turco difere de outros pudins de arroz por ser assado no forno, o que resulta em uma deliciosa cobertura...

Experimente uma receita favorita em todo o Mediterrâneo e Oriente Médio: a combinação de tahine, alho e limão em...

Esses pães achatados com frango lembram o lahmacun, um pão achatado turco crocante recheado com carne moída e vegetais. Tanto a base quanto...

O tahdig é um prato básico da culinária iraniana, com inúmeras variações. Este tahdig de asa de frango é preparado...

O hummus é fácil de fazer em casa, e este aperitivo é sempre um sucesso entre os convidados, especialmente se você decidir surpreendê-los com uma novidade...

“Toda família judaica tem alguém que prepara regularmente tzimmes para o Rosh Hashaná ou o Hanucá, e existem muitas versões diferentes desse prato...

Esta salada substanciosa e saudável reflete influências da culinária iraniana. Um de seus ingredientes principais é o sumagre, uma especiaria amplamente utilizada...

Usar mistura pronta para falafel reduz a lista de ingredientes deste petisco saboroso e com queijo, além de diminuir o tempo de preparo.

"Este pão turco costuma ser consumido durante o mês do Ramadã, mas eu o preparo o ano todo", compartilha Shadi Hasanzade Nemati. "Este...

"O manakish de queijo é um pão achatado do Oriente Médio coberto com queijo Akawi ralado, que é semelhante à mussarela italiana,..."

Nada se compara ao aroma do barbari recém-assado! Este pão achatado persa clássico...

Ninguém resiste a pães achatados quentinhos cobertos com tiras finas de bife frito, cebola, ervas frescas, pepino e...

Experimente esta versão primaveril da salada de pão fattoush levantina. Pedaços de pão pita torrado são misturados com...

Maçãs e mel são uma iguaria popular durante as celebrações de Rosh Hashaná (o Ano Novo Judaico), simbolizando a esperança de...

"Esta receita já me rendeu inúmeros prêmios. Estes latkes tradicionais, à prova de erros, vão fazer até o mais cético sorrir..."

Esta sopa persa aveludada de frango com aveia obtém sua textura cremosa dos flocos de aveia. Fica pronta em menos de uma hora...

Este falafel é feito com grão-de-bico, ervilhas e hortelã fresca, e é incrivelmente macio por dentro, com um sabor refrescante...

Asse panquecas de batata (latkes) no forno e você economizará muito tempo e óleo. As latkes ficarão crocantes por fora,...

Bolinhos de grão-de-bico com coentro, cebola, alho e cominho são assados ​​no forno com um fio de azeite. Pense nisso...

Este clássico turco de almôndegas e batatas ao molho de tomate é perfeito para um jantar informal em família ou para...

Se você adora abóbora em pratos salgados, esta receita de acompanhamento de carne não irá decepcionar. Este acompanhamento vibrante de abóbora...

Este arroz vibrante adquire sua cor ensolarada do açafrão. O açafrão é uma especiaria cara, mas quando usado corretamente, você...

O tahine é uma pasta de gergelim muito utilizada nas culinárias do Oriente Médio e do Mediterrâneo. É muito fácil de fazer em...

O salmão não só é o acompanhamento perfeito para uma salada de tabule fresca, como também é firme o suficiente para se manter em espetos e...

Comum em todo o Oriente Médio e no Mediterrâneo, o pão pita é tradicionalmente assado em altas temperaturas em um forno tandoor...

O recheio desses rolinhos é feito com uma mistura de berinjela grelhada e aromática, bulgur, queijo feta e tomates. É enrolado em...

Grão-de-bico e berinjela grelhada são ingredientes populares na culinária do Oriente Médio. Quando combinados com um molho de iogurte com alho, eles se transformam em...

O sabor adocicado da beterraba dá um novo fôlego a este popular aperitivo do Oriente Médio. O homus de beterraba é servido com uma colherada de labneh,...

Este hummus de abóbora cabotiá, saudável e nutritivo, é perfeito com pão sírio ou vegetais frescos. Você também pode...

Esses anéis de gergelim são originários da Espanha, onde são populares entre os judeus sefarditas, especialmente no Shabat e em feriados. Uma delícia...

O rugelach é frequentemente preparado para o Hanukkah, mas também é popular durante todo o ano. É uma massa quebradiça usada para enrolar...

Maçãs e mel, dois itens básicos à mesa durante o Ano Novo Judaico (Rosh Hashaná), tornaram-se os principais...

Esta baklava é a maneira perfeita de apreciar a deliciosa combinação de maçãs e mel. Seu recheio contém menos nozes do que a baklava clássica...

O lahoh, um pão achatado iemenita feito com levedura, é tipicamente preparado para o café da manhã com uma variedade de recheios, mas esta receita de Molly Yeh é tão boa...

Acenda a grelha (ou pegue uma frigideira de grelhar) para fazer estes suculentos sanduíches de peru, berinjela assada e homus...

Esta receita usa bifes de cordeiro com osso em T (parte do filé mignon e do lombo com o osso no meio). Eles são mais baratos que o carré...

Endro, alho e limão dão a este hummus um toque escandinavo. É feito com grão-de-bico seco, não em lata...

Esta sobremesa kugel apresenta caçarolas de macarrão de ovo em uma cobertura cremosa de cream cheese com néctar de damasco.

Esta é a versão salgada de Molly Yeh para o clássico rugelach doce. Não é um doce tradicional de Hanukkah, mas é uma escolha popular em todo o mundo...