Abobrinha assada com crosta de parmesão
Votos: 8
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma alternativa menos gordurosa e mais fácil de preparar do que as batatas fritas é a abobrinha assada com queijo parmesão. Esses palitos crocantes podem ser servidos com seu molho favorito ou, por exemplo, cobertos com molho de queijo. Durante o preparo, você pode perceber que algumas das migalhas de pão estão grossas. Se isso acontecer, esmagá-las com os dedos ou com um rolo de massa ajudará a torná-las mais finas, permitindo que cubram melhor a abobrinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de abobrinha (2-3 abobrinhas pequenas ou médias), cortadas em palitos de 7,6 x 0,6 cm.
- 1/2 xícara de farinha
- 2 ovos grandes
- 2,5 xícaras de farinha de rosca
- 1/2 colher de sopa de parmesão ralado finamente
- Equipamento especial: 2 grelhas, 2 assadeiras com bordas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque duas grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 218°C (425°F). Coloque as grelhas em assadeiras e unte-as com spray de cozinha.
- Misture a farinha e 3/4 de colher de chá de sal em um saco plástico grande com fecho hermético. Em outro saco plástico com fecho hermético, misture os ovos com 3/4 de colher de chá de sal. Em um terceiro saco plástico com fecho hermético, misture... migalhas de pão, parmesão e 3/4 colher de chá de sal.
- Adicione cerca de metade dos palitos de abobrinha ao saco com a farinha. Agite e amasse a mistura com as mãos até que a abobrinha esteja completamente coberta. Retire os palitos e sacuda o excesso de farinha. Coloque-os no saco com os ovos e repita o processo até que estejam completamente cobertos. Deixe escorrer o excesso de farinha antes de adicioná-los à mistura de farinha de rosca.
- Repita até que estejam completamente cobertos. Transfira para assadeiras preparadas e pincele generosamente os palitos de abobrinha empanados com spray de cozinha. Repita com as abobrinhas restantes.
- Asse, girando as assadeiras de cima e de baixo na metade do tempo, até que a abobrinha esteja dourada e macia, de 25 a 30 minutos. Polvilhe com um pouco de sal e sirva quente com seus molhos favoritos.
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