Salsa de abacaxi, gengibre e pimenta habanero
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A salsa é um molho tradicional mexicano feito com tomates ou tomatillos cozidos e pimenta, além de cebola, alho, pimentões e coentro, e servido como condimento para pratos ou tortillas.
Esta receita usa abacaxi grelhado, gengibre e uma pimenta habanero picante em vez de tomates. O abacaxi, a habanero e o gengibre combinam maravilhosamente, dando a este molho um sabor novo e surpreendente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- Suco de 1 limão
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 abacaxi, fatiado e grelhado ou frito até ficar macio, depois cortado em cubos.
- 1/2 ou 1 pimenta habanero, picada finamente
- Um pouco de óleo de canola
- Tortilhas de milho ou chips de banana, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: Abacaxi, raiz de gengibre, cebolinhas, suco de limão, cebola roxa, Habanero, tortilla, chips de banana
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o gengibre, a cebolinha, o suco de limão, a cebola roxa, o abacaxi, a pimenta e o óleo. Tempere com sal e pimenta. Sirva sobre tortillas ou chips de banana.
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