Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Tomates suculentos e doces são uma cobertura maravilhosa para a bruschetta italiana, um aperitivo leve perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa em casa, um bufê festivo ou um lanche rápido antes do jantar. Combinados com manjericão fresco e aromático e um vinagrete balsâmico, os tomates-cereja conferem a esses sanduíches um sabor mediterrâneo fantástico. Monte a bruschetta pouco antes de servir para evitar que as fatias crocantes de baguete fiquem encharcadas com o molho.

Ingredientes:

• 5 tomates-cereja, cortados em cubinhos.
• 1 dente de alho picado finamente
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem + 1 colher de sopa para servir
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras.
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Meia baguete, cortada em fatias de 1 cm de espessura (cerca de 14 fatias)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brinde, tomates-cereja, vinagre balsâmico, flocos de pimenta vermelha, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Em uma tigela, misture os tomates, o alho, 3 colheres de sopa de azeite extravirgem, a pimenta calabresa, o manjericão e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar em temperatura ambiente enquanto você tosta o pão.
Etapa 3
• Corte a baguete em fatias e disponha-as em uma única camada em uma assadeira. Leve ao forno até dourar, por cerca de 5 minutos. Pouco antes de servir, cubra o pão com os tomates e regue com o restante do azeite.

Votos: 4