Amêijoas grelhadas com cebolinha e pepino.
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Muitas vezes, pensa-se que uma churrasqueira serve apenas para grelhar carnes, legumes ou linguiças, mas não é bem assim. Este maravilhoso equipamento também pode ser usado para preparar pratos dignos da alta gastronomia. Por exemplo, amêijoas com molho de alho, pepino, gengibre e pinhões. Você certamente nunca experimentou nada parecido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 36 pequenas amêijoas, completamente limpas da areia.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho grandes, descascados e ralados grosseiramente
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 3 colheres de sopa de pinhões, levemente esmagados com a lateral da faca.
- 1 pepino grande de estufa, lavar, secar e cortar em cubos de 1,2 cm.
- 1 colher de chá de flocos de pimenta malagueta
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 maço grande de cebolinhas verdes, fatiadas finamente, incluindo a parte branca.
- Suco de 1 a 2 limões, dependendo da sua preferência.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça a grelha em fogo alto.
- Cozinhar alhoAqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o alho e o gengibre. Tempere com um pouco de sal e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos, até dourar. Transfira para uma tigela média para esfriar. Incorpore os pinhões.
- Em uma tigela grande, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite com o pepino e a pimenta calabresa. Misture bem para envolver os pepinos. Tempere levemente com sal. Polvilhe com açúcar, cebolinha e vinagre, e misture novamente. Incorpore a mistura de alho e nozes.
- Cozinhar e servir mariscoColoque as amêijoas na grelha em uma única camada. Tenha uma pinça e um prato grande à mão. As conchas começarão a abrir após 3 minutos, o que deve levar cerca de 10 minutos. Em seguida, usando a pinça, transfira-as da grelha para um prato.
- Quando as cascas se abrirem completamente, esprema um pouco de suco de limão sobre elas e espalhe a mistura de pepino e pinhões ao redor. Tente colocar a mistura também dentro das cascas. É incrivelmente delicioso quando você morde a casca e imediatamente sente todos os outros sabores. Sirva quente.
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