Abobrinha crocante ao estilo Buffalo no forno
Votos: 7
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Agora, até os vegetarianos podem desfrutar do sabor maravilhoso das famosas asas de frango Buffalo. Corte a abobrinha em tiras finas, passe-as na farinha de rosca e leve ao forno. Agora, a parte mais importante: prepare o molho Buffalo, que é o que torna essas asas tão amadas. Misture molho picante, manteiga e vinagre e despeje o molho sobre os palitos de abobrinha crocantes. Sirva como as asas de frango Buffalo tradicionais: com queijo gorgonzola e palitos de cenoura e aipo. Este aperitivo é incrivelmente saboroso, saudável e com baixo teor de gordura. Em vez da tradicional fritura, os palitos crocantes são assados no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 kg de abobrinha (2 a 3 frutos pequenos)
- 0,5 xícaras de farinha
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 ovos grandes, batidos
- 2,5 xícaras de farinha de rosca panko
- 0,5 colher de sopa. molho picante
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga, cortada em pedaços
- 1 colher de sopa de vinagre branco 5%
- 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado
- 1/4 de xícara de folhas de aipo
- Palitos de aipo e cenoura (opcional)
- Equipamento especial: 2 grelhas de forno, 2 assadeiras com bordas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque duas grelhas, uma na parte inferior e outra na superior do forno, e pré-aqueça a 220 °C (425 °F). Coloque as grelhas em assadeiras e borrife-as generosamente com óleo em spray.
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture a farinha, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta caiena. Em outro saco plástico grande com fecho hermético, misture os ovos e 1/2 colher de chá de sal. Em um terceiro saco plástico com fecho hermético, misture... farinha de rosca panko e 0,5 colher de chá de sal.
- Corte a abobrinha em palitos de 7,5 x 0,5 cm. Coloque metade dos palitos de abobrinha no primeiro saco e agite bem para cobri-los com farinha.
Retire os palitos de abobrinha e sacuda o excesso de farinha. Transfira-os para o saco com os ovos e agite bem com as mãos até que a abobrinha esteja completamente coberta com a mistura de ovos. Em seguida, transfira-os para o saco com a farinha de rosca e cubra-os completamente. Transfira-os para as assadeiras preparadas e borrife generosamente com óleo em spray. Repita com o restante da abobrinha. - Asse até dourar e ficar macio, de 25 a 30 minutos. Gire as assadeiras na metade do tempo de cozimento.
- Enquanto isso, prepare o molho buffalo.Numa panela pequena, misture o molho picante, a manteiga e o vinagre e aqueça em fogo médio, mexendo até a manteiga derreter. Retire do fogo e tampe para manter o molho aquecido.
- Disponha as abobrinhas fritas em uma travessa e regue com molho Buffalo. Cubra com queijo gorgonzola e folhas de aipo. Sirva com talos de aipo e cenouras, se desejar.
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