Coxas de frango fritas marinadas ao estilo asiático
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Embora a culinária asiática na Rússia esteja disponível principalmente em restaurantes e serviços de entrega, em seu país de origem, ela é tipicamente experimentada, antes de tudo, através da comida de rua. Nesses países, é fácil encontrar uma barraca de rua vendendo uma variedade de pães achatados, donuts, macarrão frito e, claro, kebabs. Pedaços suculentos de carne espetados em palitos — o que poderia ser mais delicioso e prático? Sem necessidade de utensílios extras, eles cozinham rapidamente e você reviverá aquela familiar emoção da infância de comer carne direto do espeto! Que tal preparar este prato simples em casa, perfeito para um piquenique ou uma festa infantil?
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em 12 tiras de 9 a 10 cm de comprimento.
- 1/4 de xícara de folhas de coentro
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho de pimenta asiático, como Sriracha.
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1-2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm), descascado e picado grosseiramente.
- 1 cebola pequena, picada grosseiramente
- Entradas: 0,5 xícara de molho para mergulhar já preparado, como chutney de coentro, molho de pimenta doce ou ponzu
- Equipamento especial12 espetos de madeira, com 15 cm de comprimento, devem ser deixados de molho em água por 30 minutos.
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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, molho de soja, molho Sriracha, raiz de gengibre, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine o coentro, o óleo vegetal, o molho de pimenta, o açúcar, o molho de soja, o alho, o gengibre, a cebola e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até obter uma mistura homogênea.
- Retire os espetos da água e coloque um pedaço de frango em cada um. Disponha os espetos em uma assadeira grande e não reativa e cubra-os com a marinada. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Retire os espetos da assadeira e descarte a marinada. Grelhe o frango por 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar bem e estar cozido por dentro. Sirva com o molho de sua preferência.
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