90 Jantares Deliciosos de Outono para Dias de Semana

Dê mais vida à sua rotina durante a semana com jantares simples, perfeitos para o outono. De massas assadas no forno e costeletas de porco na assadeira a pimentões recheados e pratos refogados, estas são receitas que você vai querer repetir sempre.

Pastazotto com abóbora cabotiá

Não espere a água do macarrão ferver; cozinhe-o como um risoto! O macarrão penne é cozido em fogo baixo, absorvendo o caldo de galinha aos poucos até ficar completamente al dente. O toque final são pedaços de abóbora assada, sálvia e parmesão ralado. Este método de cozimento garante que o macarrão não cozinhe demais e fique crocante e elástico.

Caçarola de macarrão com atum enlatado e ovo

O Caçarola de Atum com Macarrão é um prato clássico da culinária caseira americana, um caçarola simples e fácil de preparar feita com macarrão de ovo, atum enlatado, cogumelos e alguns legumes, tudo envolto em um molho cremoso. Uma crosta crocante de farinha de rosca é um ótimo bônus. Use macarrão de ovo largo, que manterá sua forma na caçarola. Escolha atum enlatado, seja em seu próprio caldo ou em água, e use farinha de rosca panko japonesa, que é grande e fofa, perfeita para uma crosta deliciosa. A caçarola pode ser montada na noite anterior, refrigerada e assada pouco antes de servir.

Coxas de frango fritas com maçãs

Coxas de frango crocantes e seladas são refogadas com alho-poró tenro e maçãs em sidra de maçã natural sem álcool, resultando em um sabor suculento, frutado e picante, típico do início do outono. Uma ideia perfeita para um grande jantar de domingo em família.

Bulgogi de carne com cenouras e ervilhas-de-cheiro

Bulgogi é um prato coreano feito com carne bovina grelhada fatiada bem fina. Para que a carne fique fina, ela é congelada. A carne deve estar firme, mas não dura como pedra. Alho, molho de soja e óleo de gergelim são os principais ingredientes da marinada do bulgogi, que também inclui vinagre. A carne marinada é grelhada rapidamente e servida com legumes cozidos no vapor e arroz branco soltinho.

Massas de churrascaria

O Macarrão com Bife Grelhado é delicioso, substancioso e perfeito para ocasiões especiais. Esta receita utiliza bife de fraldinha, uma opção econômica e saborosa. Temperado com sal, grelhado e servido sobre massa pappardelle em um rico molho cremoso de tomate com espinafre, queijo fontina e gorgonzola. Combinado com raiz-forte, conhaque e flocos de pimenta vermelha, o gorgonzola confere um sabor picante à massa. Finalize com mais queijo e manjericão fresco e bom apetite!

Batata-doce recheada com molho de pimenta e queijo.

Recheie as metades de batata-doce assadas com um chili con carne de preparo fácil, regue com creme azedo e finalize com queijo cheddar ralado. Esta receita combina perfeitamente o prato principal de carne com um acompanhamento de batata-doce, tudo em uma apresentação única que impressionará seus convidados.

Lasanha de frango com molho de enchilada

Nesta receita de Ree Drummond, a culinária italiana encontra a mexicana. Uma combinação incrível de lasanha e enchilada, ou lasanha com sabor de enchilada… Chame como quiser, mas esta receita simples é perfeita para quem não tem medo de experimentar e tentar algo diferente.

Chili de peru com macarrão de abóbora cabotiá

Este chili con carne simples e saudável é feito com peru magro e um vegetal adicional: macarrão de abóbora cabotiá. Os redemoinhos doces e picantes adicionam textura, sabor e cor ao prato. Perfeito para um delicioso jantar no meio da semana!

Arroz frito agridoce com frango e castanhas de caju

O arroz frito asiático é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou do jantar da noite anterior. O óleo de pimenta e o gengibre fresco adicionam um sabor vibrante e picante a este arroz frito com frango e castanha de caju. Como são usadas coxas de frango, até os pedaços menores ficarão suculentos e macios.

Massa orecchiette com brócolis e linguiça

O macarrão orecchiette com brócolis rapini é um prato tradicional da região da Apúlia, que forma o calcanhar da bota italiana. Para tornar a massa mais substanciosa, ela é coberta com linguiça italiana frita e uma pitada de pimenta calabresa para um sabor picante. Um jantar perfeito para o meio da semana!

Pimentões recheados com carne e arroz

Pimentões recheados são um dos pratos de verão mais deliciosos, uma iguaria que você vai querer saborear durante toda a estação, graças a esses pimentões doces incrivelmente saudáveis ​​e ricos em vitaminas. Você pode usar arroz cozido que sobrou ou arroz congelado comprado pronto para fazer o recheio. Misture-o com carne moída refogada com tomates e temperos, queijo ralado, ovo e farinha de rosca, e recheie os pimentões depois de cozinhá-los levemente no micro-ondas. Os pimentões recheados são então polvilhados com mussarela ralada e assados ​​até que o recheio esteja aquecido por completo e o queijo esteja deliciosamente derretido na superfície.

Sopa de purê de cenoura e gengibre com legumes assados

Fazer um purê com legumes de raiz assados ​​resulta em uma sopa colorida, aromática, nutritiva e muito reconfortante em um dia frio de outono.

Nhoque de queijo na frigideira

Uma ótima maneira de preparar nhoque delicioso e rápido. Bolinhos de batata cozidos são misturados com um molho cremoso e picante, polvilhados com uma generosa quantidade de queijo ralado e gratinados no forno até o queijo derreter e dourar. Para esta receita, use uma frigideira que possa ir ao forno, como uma de ferro fundido. Sirva o nhoque de queijo polvilhado com cebolinha verde.

Caçarola de massa com linguiça e escarola

A massa é assada em um rico molho de tomate com ricota, juntamente com linguiça italiana grelhada e escarola cozida, tudo sob uma camada de mussarela derretida. Você pode usar linguiça italiana crua doce ou apimentada, dependendo da sua preferência. Retire a pele e frite como carne moída.



Recomendamos

Frango desfiado Tex-Mex rápido

Frango desfiado é ótimo para tacos, burritos ou sanduíches. Para prepará-lo em minutos, use medalhões de frango (peito de frango fatiado). Grelhe-os em uma assadeira com legumes no forno, usando a função grill. Em seguida, bata os legumes no liquidificador até formar um molho e desfie o frango com dois garfos. Sirva em tortilhas quentes.

Carne de porco frita com páprica e chucrute refogado com maçãs.

Um prato rápido e delicioso ao estilo alemão para um jantar durante a semana. Finos bifes de porco assados ​​são fritos por apenas alguns minutos de cada lado. Para um toque especial, polvilhe-os com páprica antes de fritar. O chucrute refogado com cebola, maçã e sementes de alcaravia é um acompanhamento perfeito. Ele é bem escorrido, frito na frigideira e depois cozido em fogo baixo em uma mistura de caldo de galinha e suco de maçã não filtrado e sem açúcar. O sabor ácido e a suculência do chucrute, juntamente com o leve aroma da maçã, harmonizam perfeitamente com o porco assado. Sirva decorado com ervas frescas.

Massa com abóbora e bacon

Ree Drummond eleva a comida reconfortante a um novo patamar com esta receita de massa com bacon e abóbora cabotiá. Ela combina com maestria sabores contrastantes, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado em um prato quente.

Asinhas de frango com cobertura de maçã e salada de maçã

As asas de frango são assadas no forno até ficarem douradas e, quando quase prontas, são glaceadas com uma calda de sidra de maçã reduzida (suco de maçã não filtrado e sem açúcar), vinagre de sidra e molho inglês. Grelhe-as para obter uma crosta deliciosamente crocante. Uma salada suculenta e refrescante de maçãs fatiadas finamente com aipo e cebolinha é o acompanhamento perfeito para essas asas glaceadas com maçã. Juntos, esses ingredientes transformam uma simples entrada em um prato principal elegante.

Lasanha Caprese

A estrela desta lasanha é o agnolotti recheado com "Quatro Queijos" (semelhante ao ravióli). Ele substitui a massa tradicional de lasanha e, combinado com mussarela e parmesão, torna este prato um sonho para os amantes de queijo. Manjericão fresco e tomates infundem esta lasanha cremosa com um maravilhoso sabor Caprese.

Massa penne ao molho de abóbora cabotiá com pancetta

A abóbora-moranga doce e os pedaços salgados e crocantes de pancetta se encontram nesta massa, criando uma combinação única e inesperada. A abóbora não é adicionada em pedaços, mas ralada, dando a impressão de ser um molho. É uma ótima opção para crianças que não gostam de legumes.

Costeletas de porco recheadas com queijo de cabra, ameixas secas e amêndoas.

Se você quer preparar um jantar especial de forma rápida e sem complicações, experimente costeletas de lombo de porco com osso. Elas sempre ficam com uma aparência impressionante quando servidas, principalmente recheadas. Faça um corte na lateral de cada costeleta, formando um bolso, e recheie com queijo de cabra, ameixas secas e amêndoas picadas. Cozinhe o lombo em fogo baixo e reduza o caldo restante na panela para criar um molho para a carne.

Salsicha Bratwurst com chucrute e batatas fritas com maçãs.

Salsichas bratwurst grelhadas com chucrute são perfeitas para um jantar ao estilo alemão. Sirva com batatas fritas com maçãs, cebolinha e sálvia, regadas com um leve molho de mel. Acompanhe com molho de creme azedo e mostarda e um copo de cerveja gelada.

Caçarola vegetariana de ravióli de queijo com espinafre

Este caçarola vegetariana de ravióli com queijo é uma refeição rápida, fácil e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar no meio da semana depois do trabalho. O ravióli comprado pronto é assado sob uma camada de queijo com espinafre, tornando este prato não só delicioso, mas também saudável. Se você adora lasanha, mas procura algo mais rápido, esta receita é para você.

Massa orzo com frango e limão feita em panela de cozimento lento

A massa orzo tem formato semelhante ao do arroz e, quando combinada com limão, creme de leite e parmesão, transforma este prato em um delicioso e cremoso risoto. Ao contrário do risoto tradicional, você não precisa ficar mexendo o tempo todo, nem descongelar o peito de frango. Tudo cozinha simultaneamente em uma panela elétrica em apenas meia hora. Além do limão e do queijo, a massa é recheada com cogumelos aromáticos e espinafre, e o peito de frango fica incrivelmente suculento. Sirva a massa em pratos individuais, com o frango fatiado por cima, e desfrute de uma explosão de sabores vibrantes.

Carbonara com espaguete e bacon

Como diz Mark Murphy, "Espaguete à carbonara é algo que qualquer um pode fazer". Bata os ovos com pimenta e parmesão, depois adicione o espaguete quente e mexa até que os ovos estejam cozidos e, junto com o queijo e um pouco da água do cozimento da massa, formem um molho espesso e cremoso.

Carne bovina ao estilo Sichuan com milho e pimentas shishito

O acompanhamento de milho é preparado com quase os mesmos ingredientes da carne. No verão e no outono, use espigas de milho, e no inverno, substitua por 4 xícaras de grãos de milho congelados. Rachel Ray recomenda servir a carne com milho acompanhada de arroz branco simples para um jantar farto e delicioso, pronto em pouco tempo.

Nhoque de frango com molho de tomate e manjericão feito em uma só panela

Frango cozido em uma única panela com um acompanhamento saboroso e legumes é um sonho! Coxas de frango desossadas são cozidas lentamente com abobrinha e nhoque em um molho rico e aromático de tomate e manjericão, criando um delicioso prato ao estilo italiano que toda a família vai adorar, e com o mínimo de bagunça!

Peito de frango marroquino com cuscuz

Ingredientes reconfortantes como mel, gengibre e ras el hanout (um tempero marroquino) conferem a este jantar de frango um sabor aconchegante de outono.

Torta rápida de frango grelhado

Uma torta de frango americana tradicional é literalmente uma torta, um recheio espesso de frango e legumes ao molho, assado em uma forma bem tampada até dourar. Mas você não precisa gastar tanto tempo preparando uma torta de frango clássica. Com esta receita, ela fica igualmente deliciosa e na metade do tempo. Prepare o recheio com legumes e frango grelhado e sirva em tigelas, cobrindo cada porção com uma crosta dourada e crocante. Você também pode fazer sua própria massa folhada rapidamente, cortando massa folhada comprada pronta em retângulos, ou comprar rolos de massa folhada já prontos.

Macarrão fettuccine com pimentões

Ree Drummond adiciona seis tipos de pimentas ao seu fettuccine com molho cremoso de tequila: pimentões, pimentões pequenos, pimentas poblanos, jalapeños, pimentas-do-reino e chipotles, que conferem um toque defumado e picante. A massa fica vibrante e suculenta, e a abundância de vegetais ajudará você a manter a ingestão de calorias sob controle.

Frango Cordon Bleu simples com queijo e presunto.

Esta receita simples de frango cordon bleu não requer bater, rechear ou empanar a carne — sem complicações. E considerando que fica pronta em apenas 15 minutos em uma única panela, não poderia ser mais fácil! Mesmo no meio da semana, você pode ter um jantar digno de restaurante em casa.

Delicioso lombo de porco assado no forno

Para garantir que o lombo de porco fique o mais saboroso e delicioso possível, Ree Drummond o tempera com pimenta-do-reino moída, alecrim fresco e tomilho, sela-o até dourar e termina o cozimento no forno. Em seguida, na mesma panela, ela usa o suco restante para fazer um molho cremoso de mostarda para acompanhar o porco. Perfeito!

Salmão com batatas em uma assadeira

Asse o filé de salmão e as batatas com cebola e pimentão na mesma assadeira, e você não precisará esperar o acompanhamento assar: um jantar completo sairá do forno. Combine o peixe com um molho cremoso e levemente ácido de iogurte com picles, alcaparras e ervas frescas — uma alternativa mais leve ao molho tártaro.

Abóbora recheada com arroz e queijo

Este prato rústico de outono é tão aconchegante e tão fácil de fazer! Enquanto você cozinha o recheio de arroz na panela, cozinhe as metades da abóbora no micro-ondas — elas cozinharão ao mesmo tempo. Tudo o que resta a fazer é misturar e assar.

Massa Alfredo com Abóbora Cabotiá

A abóbora butternut confere a este prato clássico uma textura sedosa, permitindo dispensar o creme de leite e a manteiga sem comprometer o sabor.

costeletas de salmão

O salmão selvagem enlatado é perfeito para esses saborosos filés — é barato e você não notará diferença em comparação com o peixe fresco.

Macarrão Orecchiette com raab de pancetta, abóbora e brócolis

Anne Burrell adiciona uma variedade de sabores à massa, elevando o prato a um novo patamar. A abóbora assada combina perfeitamente com o brócolis-rábano amargo e a pancetta salgada.

Sopa de abóbora com curry e pipoca

Geoffrey Zakarian deixa a sopa crocante adicionando um ingrediente inusitado: pipoca!

Lombo de porco com osso recheado com cranberries e pão.

Aproveite os sabores do outono com este molho agridoce de cranberry e sálvia. Faça um corte de 5 cm de profundidade na lateral de costeletas de porco grossas com osso, coloque o molho dentro e sele a carne na frigideira.

Lombo de porco com osso assado no forno com alecrim, alho e grão-de-bico.

Preparar um lombo de porco para quatro pessoas é fácil quando você cozinha tudo junto em uma única assadeira.

Chili assado no forno com legumes e pães de milho

O chili vegetariano é fácil de fazer em uma assadeira com borda, acompanhado de pão de milho.

Biryani de camarão ao curry

Sirva este prato simples de arroz com camarão diretamente da assadeira. Não se surpreenda se sua família pedir mais.

Pasta de abóbora

O purê de abóbora pode ser usado para muito mais do que apenas recheio de torta. Experimente algo novo: faça uma pasta de legumes simples em um processador de alimentos. Polvilhe com queijo parmesão e sementes de abóbora torradas.

Sanduíches de frango à caçadora

Rachel serve o prato clássico italiano em forma de sanduíche: ela recheia pães compridos tostados com frango grelhado, legumes salteados e um molho vermelho picante. Adiciona algumas fatias de queijo provolone e tosta-os no forno, na função grill, até o queijo derreter.

Bifes de porco com chutney de pera

O lombo de porco assado é um prato substancioso e rico em proteínas, perfeito para qualquer estação do ano. Em climas frios, fica especialmente delicioso servido com peras doces da estação. Para um toque outonal, finalize com um chutney caseiro de pera, gengibre e curry.

Massa com molho de linguiça e abóbora e alface.

Rachael Ray prepara uma massa com um molho feito com abóbora tenra e linguiça doce — um prato reconfortante de outono que fica pronto em apenas 25 minutos.

Mexilhões com abóbora cabotiá ao molho de curry

A abóbora butternut doce complementa os saborosos mexilhões ao molho de curry. Não se esqueça das fatias de pão para servir!

Polenta com abóbora e couve-de-bruxelas

Para uma base diferente, combine polenta de cozimento rápido com purê de abóbora. Cubra o prato com legumes assados ​​da estação e parmesão ralado.

Frango frito com batatas e cogumelos

Para um jantar reconfortante em dias frios, prepare frango assado com cogumelos e batatas. Ramos de alecrim e metades de limão dão um toque rústico.

Molho à bolonhesa com carne moída

A receita rápida e fácil de Giada De Laurentiis é perfeita para um almoço durante a semana.

Bife Salisbury

Em sua versão do prato clássico, Ree usa uma mistura de molho inglês, mostarda, ketchup e manteiga.

Frango estufado com acelga e maçãs

Um prato verdadeiramente outonal: frango cozido com molho de maçã e cebola.

Schnitzel de porco com batatas assadas

Vivencie o espírito da Oktoberfest preparando um schnitzel clássico. As crianças podem ajudar a moldar os bolinhos: peça a elas que batam a carne entre duas folhas de filme plástico.

Sopa cremosa de tomate assada e um sanduíche de queijo e bacon.

Assim como na receita clássica de queijo grelhado, Tyler Florence serve os saborosos sanduíches com sopa de tomate assado.

Bolo de carne americano na panela elétrica

Esta refeição para toda a família será preparada enquanto você estiver no trabalho. O segredo é reunir todos à mesa ao mesmo tempo.

Macarrão largo cremoso com limão e pimenta

Esta massa cremosa com um toque cítrico de raspas de limão fica pronta em apenas 20 minutos.

Bife com brócolis, cozido em molho de ostra asiático.

Em 15 minutos, Rachael Ray prepara uma refeição cheia de sabor graças a uma marinada de molho de soja, gengibre e açúcar mascavo. A mistura agridoce também serve como molho para o cozimento do prato.

Coxas de frango empanadas no forno

Para um jantar fácil durante a semana, misture coxas de frango suculentas em uma mistura picante de mostarda Dijon, depois empane em farinha de rosca com parmesão e leve ao forno até ficarem crocantes e douradas.

Sopa cremosa de batata com bacon frito e bolinhos de massa.

Esta sopa cremosa é substanciosa graças aos pequenos bolinhos de batata. O bacon crocante adiciona uma textura extra.

Ravioli de abóbora com massa wonton

Ree Drummond prepara ravióli caseiro usando massa wonton. Servido com manteiga noisette, este macarrão com abóbora é uma comida reconfortante.

Frango com páprica e macarrão

Esta é uma variação rápida de um prato clássico húngaro conhecido pelo seu delicado molho de páprica.

Enchiladas de Frango

Usar frango grelhado comprado pronto torna essas enchiladas de queijo rápidas e fáceis de fazer.

Frango empanado com falafel crocante e salada de pepino.

Cubra o frango com a mistura para falafel comprada pronta.

Bolinhos de queijo ao molho de tomate

Esses nhoques caseiros ficam prontos em apenas 20 minutos. Economize ainda mais tempo usando molho marinara pronto.

Massa penne com molho de tomate e vodka

Misture a massa penne com molho de tomate feito com flocos de pimenta vermelha, um pouco de vodka e creme de leite.

Goulash de carne e purê de couve-flor

Até os mais fanáticos por bife com batata vão adorar este prato. Usando um processador de alimentos, você pode facilmente criar um purê cremoso de couve-flor tão delicioso quanto o purê de batatas tradicional. E o acompanhamento perfeito são cogumelos cozidos em um molho de vinho adocicado.

Costeletas de porco defumadas com milho e quiabo

Sirva o lombo de porco temperado com especiarias cajun, acompanhado de milho tenro e quiabo, regado com um fio de mel.

Chili texano na panela elétrica

Este é um daqueles pratos reconfortantes que você vai adorar saborear numa noite fria de outono. Ligue a panela de cozimento lento pela manhã e a carne estará macia na hora do almoço.

Cuscuz e filé de peixe-gato assados ​​em papel alumínio

A páprica defumada adicionada ao cuscuz complementa as delicadas notas de limão e salsa da marinada do peixe.

Bife de atum com alecrim

Prepare deliciosos bifes de atum temperados com alecrim, tomilho, cebolinha e azeite. Sirva o peixe com um acompanhamento típico de outono, como uma seleção de legumes assados.

Legumes assados ​​com molho aioli

Sirva os legumes assados ​​— couve-flor, nabo, funcho e outros — com um aioli de alho fácil de preparar.

Caçarola de milho com abóbora e carne bovina feita em panela de cozimento lento

As sobras de peito bovino, legumes e molho do assado podem ser usadas em uma caçarola simples e reconfortante. Adicione abóbora cabotiá da estação, milho e queijo cheddar.

Carne de porco assada com batata-doce

O segredo para um suculento lombo de porco assado é uma marinada agridoce feita com açúcar mascavo, sálvia e alho. Sirva com fatias de batata-doce assada polvilhadas com pimenta caiena.

Peitos de frango com molho pesto de rúcula

Combine rúcula, salsa, amêndoas torradas e parmesão para um molho pesto rápido e fresco que dará um toque especial a peitos de frango assados ​​com orecchiette.

Hambúrgueres de peru e salada de repolho com manga

Os sabores frutados do chutney de maçã e manga nesses hambúrgueres suavizam o picante do tempero jerk. Embora essa mistura de especiarias seja normalmente usada em frango e porco, aqui ela combina perfeitamente com carne de peru moída.

Peru com couve e arroz

Temperado com cominho e jalapeño, este prato de arroz é substancioso e saudável graças à couve picada, batatas vermelhas e carne moída de peru magra.

Ensopado de carne de porco e erva-doce

O sabor adocicado do funcho e das chalotas caramelizadas combina perfeitamente com a carne de porco desfiada. Este prato saboroso é ideal para uma noite fria.

Abóbora assada recheada com frango ao molho de enchilada

A abóbora bolota está disponível nas lojas neste outono: use-a para uma nova versão da clássica enchilada de frango.

Beringelas com peru, cozidas em vinho.

Para um almoço rápido e fácil, cubra os filés de peru com berinjela, abobrinha, mussarela e tomates assados ​​e leve ao forno em temperatura alta para gratinar.

Bolonhesa para jantares durante a semana

Ina Garten prepara um molho à bolonhesa substancioso, perfeito para um jantar de massa durante a semana.

sanduíches cubanos

Sirva os sanduíches cubanos de Melissa De Arabian com sopa de feijão preto para um almoço com inspiração latino-americana.

Bife frito com molho de cerveja e batata-doce assada

Uma cerveja tipo lager resulta num molho leve e saboroso para bife. Fatias de batata-doce complementam o prato na perfeição, acrescentando um toque festivo de cor outonal.

Abóbora espaguete ao molho Alfredo com pancetta e ervilhas verdes.

Prepare uma versão mais leve de massa sem sacrificar o sabor. O espaguete de abóbora assado combina com os sabores delicados do molho Alfredo, da pancetta salgada e das ervilhas.

Costeleta natural com salada de repolho roxo, pera e nozes.

Os cranberries dão um toque especial à salada de repolho com nozes servida com lombo de porco.

Jambalaya com frango e linguiça

Este ensopado clássico do sul dos Estados Unidos não precisa levar o dia todo para ficar pronto — você pode prepará-lo durante a semana usando frango assado comprado pronto.

Chili Verde com Linguiça e Abóbora

Dê um toque especial ao chili de abóbora neste outono. O molho mexicano de tomate adiciona uma cor verde e um sabor leve e vibrante.

Salada grega com dolmades

Misture alface romana com azeitonas, tomates, pepinos e queijo feta e sirva com folhas de uva recheadas (dolmades).

Sanduíches de bife com ovo

Em apenas 20 minutos, Ree prepara sanduíches para uma grande multidão, adicionando ovos fritos e maionese de pimenta ancho.

pimenta branca

Em um dia de semana, geralmente não dá vontade de preparar chili, mas este prato de frango fica pronto em apenas 45 minutos. Valerie cozinha o frango para dar sabor ao caldo comprado pronto, mas para economizar tempo, você pode começar com frango assado desfiado.









Categorias: