peras de inverno
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 396, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 80 G., fibra 7 G., colesterol 17 mg, sódio 172 mg, açúcar 61 G.
Calorias 396, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 80 G., fibra 7 G., colesterol 17 mg, sódio 172 mg, açúcar 61 G.
As peras são o ingrediente perfeito para sobremesas de frutas no outono ou inverno. Para um sabor mais vibrante, escolha diversas variedades que variem em doçura e textura. Regue as fatias de pera com vinagre balsâmico e sirva em tigelas (ou copos) com queijo mascarpone e biscoitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 0,5 xícara de vinagre balsâmico
- Uma pitada de sal
- 3 peras Bartlett vermelhas
- 3 peras Comice ou Bosc
- 110 g de biscoitos italianos com sabor de amêndoa ou baunilha
- 220 g de sorvete com sabor de queijo mascarpone, caramelo ou canela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture o açúcar, o vinagre, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Mexa bem. Deixe descansar por 15 minutos.
- Entretanto, corte as peras (com a casca) em fatias finas, removendo as sementes e os talos. O ideal é cortar a fruta ao meio, usar uma colher própria para melancia para retirar as sementes e, em seguida, aparar um pequeno pedaço do talo.
- Coloque as peras em uma tigela e misture bem. Quando a mistura de balsâmico estiver pronta, despeje sobre as frutas e misture delicadamente para que fiquem bem cobertas. Divida os biscoitos cuidadosamente entre 6 tigelas de servir. Transfira as peras para pratos e decore com uma colherada de queijo mascarpone ou uma bola de sorvete de caramelo ou canela. Sirva imediatamente.
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