Torta de peru com carneiro para dois
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 608, gordura total 25 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 41 G., carboidratos 57 G., fibra 8 G., colesterol 110 mg, sódio 1356 mg, açúcar 10 G.
Calorias 608, gordura total 25 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 41 G., carboidratos 57 G., fibra 8 G., colesterol 110 mg, sódio 1356 mg, açúcar 10 G.
Esta receita é perfeita se você teve a sorte de celebrar o Dia de Ação de Graças na casa de amigos ou familiares e voltou para casa com uma grande quantidade de sobras. É como mergulhar no espírito festivo novamente. No entanto, a receita também é adequada para quem decide fazer a torta de carneiro do zero.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 de xícara de cenouras em cubos
- 0,5 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1,5 xícaras de peru cozido desfiado ou em cubos (eu cozinhei 225 g de peito de peru).
- 0,5 xícara de ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 ramos de tomilho, com as folhas separadas dos talos.
- 1 xícara e 2/3 de purê de batatas (cozinhei 2 batatas e depois as amassei com 1/4 de xícara de leite e 1/4 de colher de chá de alho em pó)
- Equipamento especialDois moldes com capacidade de 0,5 l.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F) e unte levemente duas assadeiras com spray de cozinha. Reserve.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, refogue a cenoura, a cebola e o alho até ficarem macios, de 5 a 7 minutos. Adicione o peru e as ervilhas e misture. Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa, depois adicione o extrato de tomate. Incorpore delicadamente o caldo de galinha e o molho inglês, mexendo sempre. Deixe o molho engrossar por cerca de 5 minutos. Adicione as folhas de tomilho e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo.
- Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin e, em seguida, espalhe o purê de batatas uniformemente sobre o recheio. Coloque as forminhas de muffin em uma assadeira e asse, sem cobrir, por 20 minutos. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos e sirva!
Autor da receita - Julie Wampler é autora de livros de receitas para jantares românticos, fotógrafa e desenvolvedora de receitas.
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