Sanduíches de bife com ovo

Votos: 2

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Prepare um sanduíche com um suculento bife de contrafilé de primeira qualidade, malpassado. Espalhe maionese de ancho saborosa nos pães, cubra com o bife levemente selado, uma fatia grossa de cebola grelhada e um ovo frito, selado dos dois lados, mas com a gema ligeiramente mole que escorrerá pelo sanduíche como molho, tornando-o ainda mais apetitoso e delicioso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

sanduíches de bife em tiras

8 bifes de contrafilé estilo Kansas City/Nova York, com a gordura aparada
4 cebolas, cada uma cortada em 4 rodelas grossas.
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pimenta-limão
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
8 pães de sanduíche alongados, cortado ao meio na lateral

ovos fritos

8 ovos grandes
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
Uma pitada de sal grosso
Uma pitada de pimenta-do-reino moída

Maionese picante

0,5 colher de sopa. maionese
2 colheres de chá de pimenta ancho moída
Misture os ingredientes em uma tigela.

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, ovos, pimenta ancho, maionese

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça duas grelhas em fogo alto.

Pincele as rodelas de cebola com óleo de um lado e coloque-as com o lado pincelado para baixo em uma grelha. Cozinhe até que as marcas da grelha apareçam, de 3 a 4 minutos. Em seguida, pincele a parte de cima com mais óleo, vire as rodelas e cozinhe até que as marcas da grelha apareçam do outro lado, por mais 3 a 4 minutos.
Polvilhe os bifes em ambos os lados. pimenta-limãoTempere com sal e pimenta-do-reino. Frite por 2 minutos, vire e frite por mais 2 minutos para um ponto malpassado.

Coloque os pães com a parte cortada para baixo na frigideira e toste por cerca de 2 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e adicione a manteiga. Quebre os ovos (ou frite-os em lotes, se preferir), tempere com sal e pimenta e frite por 2 minutos. Vire os ovos e frite por mais 45 segundos.

Espalhe maionese de ancho em ambos os lados dos pães e cubra com bife, cebola e ovo.

Categorias:

receita / Comida rápida / Sanduíches / Aperitivos / Sanduíches / / Ree Drummond

Receitas semelhantes