Sopa cremosa de tomate assada e um sanduíche de queijo e bacon.
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa cremosa de tomate assada e sanduíche de queijo e bacon - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1200 g de tomates variados (coração de boi, uva e ameixa)
- 0,5 xícara de tomates-cereja para decorar (opcional)
- 0,5 xícara de azeite, mais um pouco para o molho
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 0,5 xícara de manjericão picado
- 0,75 xícaras de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Espalhe mostarda em 4 fatias de pão branco. Cubra com queijo cheddar fatiado, bacon cozido e fatias de maçã, e finalize com mais 4 fatias de pão. Unte os sanduíches com manteiga e cozinhe em uma frigideira em fogo baixo até o queijo derreter e o pão dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
- Sirva o sanduíche com sopa de tomate assado.
Sopa de tomate assado
Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Corte os tomates ao meio (deixe os tomates-cereja inteiros). Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Adicione 1/2 xícara de azeite e, em seguida, espalhe os tomates, o alho e a cebola na frigideira. Cozinhe, mexendo delicadamente, até o alho dourar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira a frigideira para o forno e asse até os tomates caramelizarem, de 20 a 30 minutos. - Retire os tomates, o alho e a cebola cozidos do forno e transfira para uma panela grande (reserve os tomates-cereja para decorar). Adicione 3 xícaras de caldo de galinha, a folha de louro e a manteiga. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até o líquido reduzir a um terço, por 15 a 20 minutos. Descarte a folha de louro.
- Adicione o manjericão à panela. Bata a sopa com um mixer de mão até ficar homogênea. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e, se a sopa estiver muito grossa, dilua com o caldo de galinha restante. Tempere com sal e pimenta. Sirva em tigelas e decore com tomates-cereja assados.
Receita Sopa cremosa de tomateA sopa é servida em doses individuais como aperitivo.
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