Salada grega com dolmades
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 338, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 9 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 33 mg, sódio 1018 mg, açúcar G.
Calorias 338, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 9 G., carboidratos 16 G., fibra 4 G., colesterol 33 mg, sódio 1018 mg, açúcar G.
grego Salada noturna composta por alface, pepino e tomate-cereja. Coberta com azeitonas grandes, queijo feta e pimentas peperoncini marinadas. Dolmades são servidos como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 dolmades congelados ou dolma vegetariana
- 500 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 cabeças de repolho alface, cortar em movimento em forma de cruz
- 1 xícara de queijo esfarelado feta
- 2 pepinos grandes moídos, descascados, sem sementes e cortados em fatias grandes.
- 1 xícara de ervas frescas misturadas (salsa, endro, hortelã e/ou orégano)
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/2 cebola, cortada em meias rodelas finas
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 1 xícara de azeitonas Kalamata e 1 colher de sopa de salmoura
- 2 colheres de sopa vermelhas vinagre de vinho
- 1 xícara de pimentas pepperoncini em conserva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho para salada: Numa tigela pequena, deixe a cebola de molho em água fria com gelo por 5 minutos. Numa saladeira grande, misture o vinagre de vinho, a salmoura do azeite, o alho, o sal e a pimenta. Adicione o azeite em fio, mexendo sempre.
- Prepare a salada grega: Escorra a cebola em uma peneira e adicione-a à saladeira com o molho. Junte a alface romana, as ervas, os tomates e os pepinos à salada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Coloque a salada em pratos individuais, polvilhe com azeitonas e queijo feta por cima e disponha os pimentões peperoncini e os dolmades recheados ao lado.
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