Sopa cremosa de batata com bacon frito e bolinhos de massa.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 543, gordura total 26 G., gorduras saturadas G., proteínas 13 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 543, gordura total 26 G., gorduras saturadas G., proteínas 13 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Uma sopa rica e nutritiva de batata e alho-poró, com um sabor delicado e cremoso e uma consistência aveludada. Refogue levemente as cebolas e as batatas, depois cozinhe-as em caldo de galinha e bata no liquidificador, adicionando creme de leite fresco. Tenha cuidado ao bater a sopa quente e deixe a tampa ligeiramente entreaberta, cobrindo-a com um pano. Adicione um toque de sabor vibrante à sopa com bacon crocante e mini pierogis fritos com qualquer recheio saboroso. Pierogis de cogumelo são ideais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas Russet Burbank (cerca de 450 g), descascadas e picadas
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 1 maço de alho-poró (apenas a parte branca e verde-clara), fatiado finamente e bem lavado.
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 folha de louro
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 2 fatias de bacon gordo, picadas
- 12 mini dumplings congelados (metade de um pacote de 450g)
- Cebolinha fresca picada para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande ou caçarola, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os alhos-porós e as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione as batatas, o alho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos, até que as batatas estejam completamente cobertas com a manteiga.
- Adicione 3 xícaras de água, caldo de galinha Adicione as batatas e a folha de louro. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até as batatas ficarem macias, por cerca de 15 minutos. Retire a folha de louro. Em seguida, em 2 ou 3 porções, bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea. Despeje em uma panela limpa, adicione o creme de leite, o sal e a pimenta. Reduza o fogo para manter aquecido.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente em fogo médio, frite o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Com uma escumadeira, escorra em papel toalha. Adicione os pierogis à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando uma vez, até dourar e aquecer completamente. Sirva a sopa decorada com os pierogis, o bacon frito e a cebolinha.
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