Arroz frito agridoce com frango e castanhas de caju
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 397, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 25 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sódio 644 mg, açúcar 2 G.
Calorias 397, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 25 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sódio 644 mg, açúcar 2 G.
O arroz frito asiático é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou do jantar da noite anterior. O óleo de pimenta e o gengibre fresco adicionam um sabor vibrante e picante a este arroz frito com frango e castanha de caju. Como são usadas coxas de frango, até os pedaços menores ficarão suculentos e macios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo grande, batido
- 2 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 1 cm de espessura.
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de molho agridoce asiático
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado finamente
- 1 colher de chá de molho de soja
- 3 xícaras de arroz branco de grão longo cozido e frio
- 1 a 1,5 colher de chá de óleo de pimenta asiático
- 2 colheres de sopa de castanhas de caju torradas e salgadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, ovos, cenoura, arroz de grão longo, óleo de pimenta, castanha de caju, molho de pimenta
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou wok em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo começar a fumegar, adicione o ovo e gire a frigideira até formar uma panqueca achatada e meio cozida, por cerca de 10 segundos; retire e coloque em um prato.
- Adicione o frango à frigideira, polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até dourar e estar cozido por completo, cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela. Adicione a colher de sopa de óleo restante, depois as cenouras, o molho de pimenta doce, o gengibre, o molho de soja e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo sempre, até as cenouras ficarem macias, mas ainda crocantes, de 1 a 2 minutos.
- Adicione o arroz, mexendo e desfazendo os grumos, e espalhe-o na panela. Cozinhe até aquecer bem, cerca de 3 minutos. Volte com o ovo, o frango e todo o suco que se formou na panela e cozinhe, mexendo e desfazendo o ovo até incorporar completamente, cerca de 1 minuto. Tempere com sal, se necessário. Adicione o óleo de pimenta, polvilhe com castanhas de caju e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
