Hambúrgueres de peru e salada de repolho com manga
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 448, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 43 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sódio 910 mg, açúcar 8 G.
Calorias 448, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 43 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sódio 910 mg, açúcar 8 G.
Este hambúrguer equilibra perfeitamente o sabor picante do tempero jerk com a doçura do chutney de manga. Adicione o tempero saboroso aos hambúrgueres de peru moído e polvilhe-o sobre os pães antes de tostá-los levemente. Coloque os hambúrgueres cozidos nos pães e cubra com salada de repolho, cenouras e cebolas, regados com um molho exclusivo de maionese e chutney de manga — um molho indiano agridoce. Suas notas frutadas adicionam um toque refrescante ao hambúrguer de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de peru moído
- 1 colher de sopa de tempero jerk, mais um pouco para polvilhar.
- 1 maçã verde pequena, descascada e ralada
- 0,5 xícara de cebolinha verde picada finamente
- 1/4 de xícara panko (farinha de rosca japonesa)
- 1/4 de xícara de maionese, mais um pouco para os pães.
- 1/4 de xícara de chutney de manga, grosseiramente picado
- 3 xícaras de repolho branco ralado
- 1 cenoura ralada
- Óleo de colza, para fritar
- 4 pãezinhos doces ou challah, cortado ao meio na lateral
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio. Em uma tigela, misture o peru moído, tempero jerkMisture a maçã, a farinha panko e 1/4 de xícara de cebolinha verde; tempere com sal e pimenta. Forme 4 hambúrgueres com cerca de 2,5 cm de espessura, fazendo uma pequena depressão no centro de cada um com o polegar para evitar que estufem na grelha. Leve à geladeira.
- Numa tigela grande, misture a maionese e chutney de mangaAdicione o repolho, as cenouras e o restante de 1/4 de xícara de cebolinha verde, tempere com sal e pimenta e misture tudo.
- Unte a grelha com óleo de canola. Grelhe os hambúrgueres de peru até que estejam cozidos por completo, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
- Espalhe maionese nos pães e polvilhe com tempero jerk. Grelhe por cerca de 30 segundos. Cubra com os hambúrgueres e repolho e sirva.
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