Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Lombo de porco assado no forno com alecrim, alho e grão-de-bico - receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco naturais com osso (corte central da parte traseira da carcaça) (2-3 cm de espessura, 280 g cada)
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 colher de chá de alecrim picado finamente
• 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• 1 lata de grão-de-bico (aprox. 540g), escorrido e lavado
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de pimentão assado picado
• 1/3 de xícara de caldo de galinha
• Salsa picada, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, grão de bico, raspas de limão, Pimenta, alecrim, alho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha a 175°C. Misture o lombo de porco com 1 colher de sopa de azeite, alecrim picado e raspas de limão em uma assadeira; tempere generosamente com sal e pimenta. Você pode cobrir o lombo com... empanado de batatas fritas.
  
  Misture o grão-de-bico, o alho, o pimentão vermelho assado e os ramos de alecrim com as 3 colheres de sopa restantes de azeite, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída. Regue essa mistura ao redor das costeletas de porco. Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de grão-de-bico.
Etapa 2
• Grelhe o lombo de porco no forno, mexendo a mistura de grão-de-bico e girando a assadeira na metade do tempo, até que um termômetro marque 60°C (140°F), de 10 a 12 minutos. Polvilhe com salsa ao servir.

Votos: 3