Massa orzo com frango e limão feita em panela de cozimento lento
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A massa orzo tem formato semelhante ao do arroz e, quando combinada com limão, creme de leite e parmesão, transforma este prato em um delicioso e cremoso risoto. Ao contrário do risoto tradicional, você não precisa ficar mexendo o tempo todo, nem descongelar o peito de frango. Tudo cozinha simultaneamente em uma panela elétrica em apenas meia hora. Além do limão e do queijo, a massa é recheada com cogumelos aromáticos e espinafre, e o peito de frango fica incrivelmente suculento. Sirva a massa em pratos individuais, com o frango fatiado por cima, e desfrute de uma explosão de sabores vibrantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa orzo (cerca de 1 1/3 xícara)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 220 g de cogumelos, limpos e fatiados finamente.
- 1 chalota, fatiada finamente
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho
- 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- Raspas e suco de 1 limão
- 2 peitos de frango congelados (170-220 g cada)
- 8 xícaras de espinafre baby (cerca de 170 g)
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma panela elétrica de 6 litros em temperatura alta e adicione a manteiga (veja a Nota). Assim que derreter, adicione os cogumelos e cozinhe até dourarem e o líquido evaporar, cerca de 6 minutos. Adicione a chalota e o tomilho e continue cozinhando até a chalota ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione o orzo, o caldo de galinha, as raspas e o suco de limão. Coloque os peitos de frango sobre o orzo e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Feche a tampa da panela de pressão elétrica de acordo com as instruções do fabricante. Programe a panela de pressão para 10 minutos.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante para a liberação natural da pressão. Após 10 minutos, libere cuidadosamente o vapor restante e, em seguida, abra e remova a tampa.
- Com uma pinça, transfira o frango para uma tábua de corte e fatie. Adicione o espinafre, o creme de leite e o parmesão à massa orzo. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com o frango.
Observação
As configurações podem variar dependendo do modelo da sua panela elétrica multifuncional. Consulte as instruções do fabricante..
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