Bolo de carne americano na panela elétrica
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Calorias 450, gordura total 18 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O bolo de carne mais delicioso é feito com uma mistura de diferentes carnes. Combine carne moída bovina, vitela e carne suína com farinha de rosca, ovos, ervas e temperos para formar um bolo de carne. Coloque-o em uma panela de cozimento lento com legumes para cozinhar juntos e você terá uma refeição completa de carne e acompanhamento em uma única panela.
Este método de cozimento tem duas vantagens. Primeiro, a carne e os legumes cozinharão em fogo baixo por um longo tempo, permitindo que todos os sabores, sucos e aromas se misturem e tornem o prato muito mais saboroso. Segundo, você pode ligar a panela de cozimento lento pela manhã e um jantar quente e fresco estará esperando por você quando chegar do trabalho. Sirva o bolo de carne quente com legumes. E as sobras podem ser usadas para sanduíches no dia seguinte.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de carne moída (uma mistura de carne bovina, vitela e carne suína)
- 1 xícara de farinha de rosca panko
- 2 ovos grandes
- 1 colher e 1/4 de sopa. ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada + mais para servir
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 350 g de batatinhas pequenas, cortadas ao meio
- 3 cenouras, cortadas em fatias de 2,5 cm de espessura.
- 1/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, farinha de rosca pankoEm uma tigela, misture os ovos, 3/4 de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês, cebolinha, salsa, tomilho, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino; misture com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes. Modele em formato de pão de 12 x 22 cm.
- Transfira o bolo de carne para uma panela elétrica de 6 litros. Distribua as batatas e as cenouras por cima e ao redor do bolo de carne. Despeje o caldo de galinha. Feche a panela elétrica e cozinhe o bolo de carne em temperatura baixa por 8 horas ou em temperatura alta por 4 horas.
- Quando o bolo de carne estiver pronto, retire o excesso de gordura da superfície do líquido da panela de cozimento lento. Em uma tigela pequena, misture o restante de 1/2 xícara de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês e o açúcar mascavo, e então incorpore 1/4 de xícara do líquido da panela de cozimento lento. Pincele o bolo de carne com o molho. Feche a panela de cozimento lento e deixe a carne descansar por 10 minutos.
- Retire o bolo de carne da panela de cozimento lento e corte em pedaços. Sirva com legumes e polvilhe com salsa.
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