Bolinhos de queijo ao molho de tomate
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 503, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 503, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O nhoque de espinafre e ricota é um prato típico do Mediterrâneo. Esses deliciosos nhoques, servidos com molho de tomate, são perfeitos para uma refeição rápida e reconfortante após um dia corrido. Para prepará-los, misture espinafre com ricota, parmesão, farinha, ovos e temperos. Você pode usar espinafre fresco ou congelado, o que é ótimo para cozinhar no inverno. No entanto, certifique-se de espremer bem a água do espinafre descongelado para evitar que os nhoques se desmanchem. Forme bolinhas com a massa, passe-as bem na farinha e cozinhe. Misture os nhoques cozidos com um molho marinara italiano feito com tomates, ervas e cebolas, polvilhe com parmesão ralado e sirva como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de 300g de espinafre picado congelado, descongelado e espremido.
- 1,5 xícaras de ricota integral
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 6 colheres de sopa de farinha + um pouco mais para o trabalho
- 2 ovos grandes
- Uma pitada de noz-moscada moída
- 2 xícaras de molho marinara pronto
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços
- Pão sem casca, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande e larga, encha com água, adicione sal e leve para ferver. Coloque o espinafre em uma tigela grande e separe os grãos com as mãos. Adicione a ricota, 3/4 de xícara de parmesão, a farinha, os ovos, 3/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e noz-moscada. Misture com um garfo até formar uma massa levemente pegajosa.
- Polvilhe um pouco de farinha em um prato e espalhe. Com uma colher de sopa, pegue porções da mistura de espinafre e ricota e, com as mãos enfarinhadas, modele cerca de 24 bolinhas. Passe as bolinhas delicadamente na farinha.
- Em uma frigideira grande, leve ao fogo médio até começar a ferver. molho marinara Deixe ferver. Adicione a manteiga e mexa.
- Entretanto, com cuidado, coloque as bolinhas em água fervente e cozinhe até que subam à superfície e fiquem firmes, cerca de 5 minutos. Retire as bolinhas com uma escumadeira, escorrendo a água, e transfira-as para o molho. Misture delicadamente para envolver as bolinhas no molho, divida-as entre os pratos e polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de parmesão. Sirva com pão.
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