Caçarola de macarrão com atum enlatado e ovo

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

O Caçarola de Atum com Macarrão é um prato clássico da culinária caseira americana, um caçarola simples e fácil de preparar feita com macarrão de ovo, atum enlatado, cogumelos e alguns legumes, tudo envolto em um molho cremoso. Uma crosta crocante de farinha de rosca é um ótimo bônus. Use macarrão de ovo largo, que manterá sua forma na caçarola. Escolha atum enlatado, seja em seu próprio caldo ou em água, e use farinha de rosca panko japonesa, que é grande e fofa, perfeita para uma crosta deliciosa. A caçarola pode ser montada na noite anterior, refrigerada e assada pouco antes de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

340 g de macarrão de cevada largo
3 latas de 170g de atum branco de barbatana longa em seu próprio suco, escorrido
110 g de manteiga com sal + um pouco mais para untar a forma
1 cebola média, picada
170 g de cogumelos champignon, picados finamente
1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
3 xícaras de leite integral morno
0,5 colher de sopa de xerez seco
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado finamente
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
0,5 colher de sopa. farinha de rosca panko
Para servirSalada verde e pão crocante

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Leve uma panela com água ao fogo e cozinhe o macarrão de ovo conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

Enquanto isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, por 3 a 4 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, por mais alguns minutos. Polvilhe a farinha uniformemente sobre a mistura e mexa até que a cebola e os cogumelos estejam completamente revestidos. Cozinhe, mexendo, por mais um minuto.
Adicione o leite e o xerez e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar bem, por 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto; mexa. Prove. (Ou faça seu próprio molho do zero.) leite e queijo cremoso).
Adicione o atum e misture bem ao molho. Em seguida, adicione o pimentão e 1 colher de sopa de salsa. Misture o macarrão até que esteja completamente envolvido no molho. Unte uma assadeira de 23 x 33 cm e transfira a mistura de macarrão para a assadeira.
Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em uma tigela no micro-ondas; misture a farinha de rosca e a 1 colher de sopa de salsa restante.
Polvilhe a caçarola com farinha de rosca e leve ao forno até dourar, por 25 a 30 minutos. Sirva quente com uma salada verde e pão crocante aquecido.

Observação

Se você se preparar com antecedência.Monte a caçarola e leve à geladeira por até 24 horas antes de assar. Se estiver assando uma caçarola fria, asse por mais 10 a 15 minutos.