Massa com abóbora e bacon
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 588, gordura total 26 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 19 G., carboidratos 68 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sódio 514 mg, açúcar 5 G.
Calorias 588, gordura total 26 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 19 G., carboidratos 68 G., fibra 5 G., colesterol 35 mg, sódio 514 mg, açúcar 5 G.
Ree Drummond eleva a comida reconfortante a um novo patamar com esta receita de massa com bacon e abóbora cabotiá. Ela combina com maestria sabores contrastantes, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado em um prato quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa bucatini
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 170 g de bacon curado em cubos
- 2 xícaras de abóbora butternut, em cubos
- Meia cebola roxa, picada
- 1/4 de xícara de tomates secos picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de couve picada
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/3 de xícara de vinho branco seco, como Sauvignon Blanc.
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de pinhões tostados
- Manjericão fresco para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande com água salgada, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra 1 xícara da água do cozimento, escorra o macarrão em um escorredor e reserve.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até que a gordura comece a derreter, depois adicione a abóbora e a cebola. Continue cozinhando até que o bacon esteja dourado e crocante e a abóbora esteja macia, por cerca de 8 minutos.
- Adicione os tomates secos, o tomilho e o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione a couve e cerca de metade do queijo parmesão, depois regue com o vinho branco. Mexa, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
- Adicione a massa e a água do cozimento restante. Mexa e deixe o repolho murchar e o molho engrossar por mais 1 a 2 minutos.
- Esprema o suco de limão, tempere com sal e pimenta. Polvilhe com pinhões tostados, o restante do parmesão e manjericão picado. Sirva imediatamente.
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