Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta receita de coxas de frango certamente agradará aos amantes de comida picante. Este prato rico irá cativá-lo com seu sabor, picância e sofisticação. A marinada de mostarda deixa a carne mais suculenta e a impregna com os aromas das especiarias.

Ingredientes:

• Óleo vegetal para untar a assadeira
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 xícara de mostarda suave
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1,5 xícaras de farinha de rosca
• 3/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara picado finamente cebolinha (ou salsa)
• 2 colheres de chá de páprica
• 8 coxas de frango pequenas e sem pele (cerca de 1100 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, alho, mostarda, pimenta caiena moída, migalhas de pão, queijo parmesão, cebolinha, salsinha, páprica, coxas de frango

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira com um pouco de óleo. Em uma tigela, misture a manteiga e o alho. Cubra com filme plástico e derreta a manteiga no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Incorpore a mostarda e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, o parmesão, a cebola, a páprica e o restante de 1/4 de colher de chá de pimenta caiena. Tempere as coxas de frango com 1/2 colher de chá de sal. Mergulhe cada coxa na mistura de mostarda até que esteja completamente coberta e, em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo todos os lados. Coloque em uma assadeira preparada, certificando-se de que as peças não estejam se tocando.
Etapa 3
• Asse na grade do meio do forno por cerca de 40 minutos, até que a crosta esteja dourada e crocante e a carne esteja cozida por completo.
Passo 4
• Transfira para uma travessa grande e sirva.

Votos: 34